ひとこと

ビールはもちろん、白いご飯がススム🍺
しっかり和の味付けをした、大好きなおつまみです😋

今日はすりごまを使って、
優しくて香ばしいごまの風味を楽しめる、
和のおつまみを作りました。

一緒に炒めたのは、木綿豆腐とにんにくの芽。
薄めの醤油味が木綿豆腐にからんで、
にんにくの芽のおかげで、
お酒や白いご飯が進みます🍺🍚

１口で白いご飯３口はいけるおかず、あるじゃないですか。
しっかり味のこのおつまみ、まさにそんな感じです✨

和のおつまみは、ほっとしますね😊
今日も美味しいおつまみで、ゆるっと晩酌です💐

レシピ

【豚こまと木綿豆腐の味しみごま炒め】
⏱調理時間15分
　⠀
💡ポイント💡⠀
▶豆腐はぜひ木綿豆腐を使ってください！
醤油とごまがしっかり絡み、豆腐だけでも美味しくなります😊また、炒める時に崩れにくいので一石二鳥です✨
▶すりごまがなければ、白いりごまでも大丈夫です。
その場合、③で他の調味料を入れるタイミングで一緒に入れてあげます。11

………..【メイン食材】…………
▶豚こま肉(200g)
▶木綿豆腐(1丁)
▶にんにくの芽(4~5本)

………..【サブ食材】………..
▶片栗粉(大さじ1)
▶ごま油(大さじ1)
▶酒(大さじ2)
▶みりん(大さじ1)
▶醤油(大さじ2)
▶砂糖(大さじ1)
▶一味(適量)
▶白すりごま(大さじ2)

………..【つくり方】………..
①にんにくの芽は、4cmほどの長さに切る。
木綿豆腐は2cm角のサイコロ状に切り、
キッチンペーパー3枚をかぶせて押さえつけ、
水気をしっかり切っておく。
豚こま肉は、片栗粉を薄くまぶしておく。
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②大きめのフライパン(26cm程)にごま油をひき、熱する。
フライパンが熱されたら、豚こま肉とにんにくの芽をいれ、何度か裏返しながら、弱めの中火で3分ほど炒める。
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③フライパンに隙間を開けて豆腐を並べ、酒、みりん、醤油、砂糖、一味を加えてさらに4分炒める。
最後にすりごまを加えて、強火で30秒ほどザッと炒めて完成。

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