レンジで一撃。絶対おいしいねぎだくぽん酢。🍶
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今日も外飲みを我慢しておうち飲み。
家事でバタバタしてたのもあり、
昨日投稿した「キムチチゲ鍋」のあまりの「豚バラ肉」と「もやし」を使ったスピードメニューです😋
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季節の変わり目。身体も心も疲れやすい時ですね。
疲れた時は、がんばらずに美味しいお酒を。
素敵な晩酌にしましょう💐

ざっくばらんレシピ

【豚バラともやしの酒蒸し ねぎだくぽん酢】
⏱調理時間10分⏱

💡ポイント💡⠀
▶︎塩胡椒は必ず振ってください！
ぽん酢をかけた時に物足りなさを感じます😭
▶︎日本酒が余っていれば、作ってみてください！
風味がしっかりついて大人の味になります💡

【メイン食材】
▶︎薄切り豚バラ(100g)
▶︎もやし(1/2〜1袋)
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【サブ食材】
▶︎塩胡椒(適量)
▶︎料理酒(大さじ3,あまってる日本酒でも可)
▶︎ぽん酢(好きなだけ)
▶︎小口ねぎ(好きなだけ)
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【つくり方】
①深さがある耐熱皿にもやしをガサっと乗せ、酒大さじ3を回しかけて塩胡椒を振る。その周りに豚バラ肉を覆うように並べ、もう一度塩胡椒を振る。
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②皿にふんわりとラップをして、500wのレンジで5分酒蒸しにする。その間にネギを刻んでおく。
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③レンジから取り出して、肉の色をみる。
問題なさそうであれば、ぽん酢とねぎを好きなだけかけて完成！
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豚トロの脂がもやしを10倍うまくする。。。
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非常事態宣言が全国に出され、
ますます家にいる時間が長くなりそうです😂

気持ちもいまいちのらない日々が続きますが、
家での時間が昨日夜少しだけ豊かになれば
毎日家に帰るのが楽しくなりますね。
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贅沢料理じゃなくてもいい。
美味しいお酒と、ちょっとだけ凝った料理で
楽しく晩酌しましょ🍻

ざっくばらんレシピ

【塩だれ豚トロもやし炒め】
調理時間10分

💡ポイント💡
塩だれはラー油が決め手です。
出来上がったときに香りが立って、
食欲をかきたてますよ😋

【メイン食材】
・豚トロ
・もやし
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【サブ食材】
・ごま油(小さじ1)
・黒胡椒
・にんにく(チューブ5mm)
・酒(小さじ1)
・鶏ガラスープの素(小さじ1/2)
・ラー油(数滴)
・レモン汁(数滴)
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【つくり方】
①酒、鶏ガラスープの素、ラー油、レモン汁を混ぜておく。
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②フライパンにごま油とにんにくをいれ熱し、
もやしを入れて中火で炒める。
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③少ししなってきたら塩胡椒を振って軽くなじませる。最後に豚トロと1をいれて強火で炒めて完成。

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ポリ袋で下味をつけて、一晩。
調理は10分炒めるだけ🍻

こんばんは。
しばらく体調が優れず。。。
大好きな晩酌ができない日々が続きました。
季節の変わり目は用心ですね。

身体もすっかり元気になったので、
一晩漬け込んだ塩ダレホルモンで晩酌。

病み上がりにはちょっと早すぎたかな。。。
と思いつつも、気分だったのでいただきました。
冬を乗り越える、スタミナおつまみです。

前の日からおつまみの仕込みをしておくので、
一日が気分良く過ごせるレシピ💐

しゃきしゃきのもやしと合わせて、
どんどんビールが進む晩酌です💡

ざっくばらんレシピ

【ねぎ塩ダレの牛ホルモン炒め】
⏱調理時間10分

💡ポイント💡⠀
▶︎余った白ネギ1/2は、みじん切りして添えます。出来るだけ高さを出すようにすると、見栄えも美しくなります🙆‍♂️
▶︎ねぎ塩ダレは、時間をかけて漬けるほど美味しくなります！できれば一晩漬けてみてください。一日が楽しくなりますよ😊
▶ビールはもちろんですが、ハイボールがとても合います。。。あつあつのもつ炒めと、氷でキンキンに冷やしたハイボールを交互にいただくと、幸せになれます💐

【メイン食材】
▶︎牛ホルモン(200g)
▶もやし(一袋)
　
【ねぎ塩ダレ】
▶白ネギ(1/2本)
▶酒(大さじ2)
▶みりん(大さじ1)
▶すりごま(大さじ1/2)
▶おろしにんにく(大さじ1/2)
▶塩(小さじ1/2)
　
①ポリ袋に、ホルモンと【ねぎ塩ダレ】をいれ、半日以上漬けておく。
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②大きめのフライパンに水と小さじ1の塩を入れて沸騰させる。沸騰したら、もやしを1分ほど茹でてザルにあげておく。
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③キッチンペーパーでフライパンの水気を拭き取り、大さじ1の油を引いて、ホルモンを焼いていきます。あまり触らず、弱めの中火でじっくり8分火をいれて完成です。

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