サーモンとアボカド🐟🥑
黄金コンビは、晩酌でも一段と輝きます。
和えるだけ10分。大好きなおつまみです😋
　
わさびの風味を最大限に活かすために、
調理の最後にわさびを加えて、さっと和えます。
わさびが醤油に溶け切ってしまうと、
わさびと醤油で風味を打ち消しあってしまいます。。。
　
少しだけ入れたにんにくもいい味を出してくれます✨
一気にお酒に合う味付けになるので、
試してみてくださいね😋
　
大きめに切った身と実を、
わさびと醤油と、少しのにんにくで和えて、
濃厚なサーモンとアボカドを、一つひとつ交互に。。。
目を瞑って味わいながら食べる、なんとも幸せな晩酌です💐

ざっくばらんレシピ

　
【サーモンとアボカドのわさび醤油漬け】
⏱調理時間10分⠀

💡ポイント💡⠀
▶わさびは最後に入れます。
固まってしまわないように、一度小さい皿にだして、
スプーンで細かく叩いてほぐしてあげます😋
▶さらにそのお酒を美味しくする調味料、”ラー油2滴”。
よりお酒に合う、クセが強めの味付けになりますよ🍻
　
………..【メイン食材】…………
▶サーモン(150g)
▶アボカド(1個)
　　
………..【サブ食材】………..
▶醤油(大さじ1と1/2)
▶ごま油(2滴)
▶にんにく(チューブ2cm)
▶わさび(小さじ1/2,お好みで)
　
………..【つくり方】………..
①サーモンを大きめの一口大に切る。
ボールにサーモン、醤油、ごま油、にんにくを入れ、5分漬けておく。
　⠀⠀
②アボカドの皮を向いて一口大に切り、①のボールに追加する。
アボカドの皮を器にする場合は、アボカドを半分に切ったあと、指を身と皮の間に少しずつ押入れながら剥くと、きれいに仕上がります！
　⠀⠀
③サーモンとアボカドにタレを絡ませるように優しく混ぜたら、
わさびを入れて、ざっくりと混ぜる。
最後に器に高く盛って完成！
お好みで青ねぎや白ごまを振ってどうぞ。

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今日も暑かったですね…☀️
⠀⠀
最近は帰宅後のビールが待ち遠しいすぎて、
パパッとできる粋なおつまみばかり。
今日もお気に入りの涼しげな器に、
ビールと冷酒でゆったり晩酌です🍺🍶
⠀
ぽん酢が大好きなので、
実はやたらとぽん酢を使います💡
今日も、ぽん酢とわさびでさっぱりおつまみ。
夏の暑さをもおつまみにしてくれる、
”たこ×オクラ“の最強タックで晩酌です😋

ざっくばらんレシピ

【地だことオクラのわさびぽん酢和え】
⏱調理時間10分(漬け時間抜き)⏱

💡ポイント💡⠀
▶︎①でオクラを冷ました後、キッチンペーパーで水分をしっかり取りましょう。水っぽくなくなります！
▶︎わさびの量は好みで変えてください😂
▶︎地だこはいつも僕の地元の能登のものです！
旨味が全然違いますよ。。。こちらにきた時はぜひ💐
⠀⠀
【メイン食材】
▶︎タコ(足2本)
▶︎オクラ(5〜6本)
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【サブ食材】
▶︎ぽん酢(大さじ2)
▶︎わさび(小さじ1)
▶︎ごま油(小さじ1/2)
▶︎砂糖(小さじ1/2)
▶︎ねぎ(適量)
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【つくり方】
①オクラのうぶげを塩でこすってとります。まな板の上の塩を振り、手のひらでころころするといいです。その後、1分ほど茹でて水で冷まします。
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②タコは食べやすい大きさに切ります。
ゴロっと大き目がおすすめ。
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③オクラとタコとサブ食材を全て混ぜ、冷蔵庫で1時間ほど。最後にネギ等の薬味を添えて完成です。

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富山のブリは至高。
⠀⠀
冬は旬を迎える魚がたくさんいるので
ついつい魚介のおつまみを作っちゃいます。
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最近、富山のブリが安い。
でも、ハイボールが飲みたい気分。
「ブリの刺身を使ったでおしゃれなおつまみ」
はできないかと悩んだ挙句、
素敵なカルパッチョができました。
フライドガーリックが効いてます。

今日は、めちゃくちゃ簡単で間違いなくうまい、
ブリとレモンのカルパッチョで晩酌です🐟🍋

ざっくばらんレシピ

【ぶりとレモンのカルパッチョ】
調理時間10分

【材料】
・ブリ
・レモン
・ベビーリーフ
・ミニトマト
・わさび
・オニオンドレッシング
・醤油
・黒胡椒
・バジル
・にんにく1片(あれば)
⠀⠀
【つくり方】
①ソースを作る。市販のオニオンドレッシングに、醤油数滴とわさび、レモン汁を加えて混ぜる。
⠀⠀
②皿に、レモン、レモン、ブリ、ベビーリーフの順に重ねて盛り付ける。周りにトマトを並べる。
⠀⠀
③1で作ったソースをたっぷりかけて、バジルと黒胡椒をちらして完成。にんにくがあれば、スライスした後、オリーブオイルで揚げて添えます。

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久しぶりのカナッペ。
はるばる来てくださったお客さんを歓迎する、
もてなしのおつまみです💐

カリッと香ばしく焼いたフランスパンに
黄金コンビのクリームチーズとサーモンを添えました。
10分でできるとっても簡単なレシピなので、
フランスパンを焦がさない限り、失敗しません✨
　
ビールだけではなく、
日本酒やワインにも合うように、
和風の”わさまよソース”を
たっぷりとかけてあります😊
　
時間をかけて来てくださったお客さんに、
ちょっとだけこころが踊るような一品を
お出ししたいものです。
お客さんが料理を見て喜ぶ顔を想像して、
いろいろなレシピを考えるひとり晩酌です💐

ざっくばらんレシピ

【クリームチーズとサーモンのわさまよ和風カナッペ】
⏱調理時間10分

💡ポイント💡⠀
▶︎フランスパンは、下準備をすべて終わらせてから焼くことをおすすめします。常に気にかけておかないと、すぐに焦げてしまいます。(僕は焦がしました。。。)
▶お好みで、バジルやオリーブオイルをかけるとさらに美味しいです😋

【メイン食材】
▶︎クリームチーズ(100g)
▶サーモン(8切れほど)
⠀
【サブ食材】
▶フランスパン(1/2本)
▶黒胡椒(適量)
　
【わさまよ和風ソース】
▶マヨネーズ(大さじ4)
▶醤油(大さじ1)
▶わさび(小さじ1,お好みで増やします)
▶ごま油(小さじ1)
　
①クリームチーズに黒胡椒を振り、スプーンでよくまぜる。サーモンは少し大ぶりにスライスする。
　⠀⠀
②わさまよ和風ソースは全て混ぜておく。フランスパンを薄めにスライスして、オーブンで好みの焼き加減まで焼く。
　⠀
③焼けたフランスパンにクリームチーズを高く盛り、サーモンを添える。最後にわさまよ和風ソースをたっぷりかけて完成。

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大丈夫。これは絶対失敗しない。
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各地で緊急事態宣言が出されています。
ずっとおうちにいる生活は、
やっぱりストレスが溜まっちゃいます😂

外に食べに行けないぶん、
おうちでは少し贅沢なごはんで上機嫌に。
気持ちだけはルンルンでいたいですね💡
⠀⠀
てなわけで、今日は少し嗜好を変えて。
簡単でおしゃれに見えて美味しい、
マグロとアボカドのカナッペです！

わさびとマヨのソースは絶対失敗しないアクセント。
パパッと作れるおつまみと素敵なお酒で
日曜の夜はちょっとだけ非日常にしていきます🍷

ざっくばらんレシピ

【マグロとアボカドのわさまよカナッペ】
🕙調理時間15分

💡ポイント💡
マグロとアボカドは同じ大きさに切るのが
きれいに見えるコツです✨
フランスパンはかなり焦げやすいので気をつけてください🥖(一回焦がした)

【メイン食材】
・アボカド(1/2)
・マグロ切り身(100gほど)
⠀⠀
【サブ食材】
・フランスパン
・醤油(小さじ1/2)
・マヨネーズ(大さじ3)
・わさび(小さじ1,好みで調節)
・ごま油(小さじ1/2)

【調理手順】⠀⠀
①マグロの切り身を1cm角に切り、ボールにいれる。醤油をいれ、軽く和える。
アボカドも1cm角に切る。こちらもボールにいれ、マグロと軽く和える。
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②フランスパンをスライスしてオーブントースターで焼いておく。
その間に、マヨネーズ、わさび、ごま油を混ぜて、ソースを作っておく。
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③焼き上がったフランスパンにマグロとアボカドを乗せ、ソースを垂らして完成。バジルがあれば添えてもいいです。
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