うす衣で、さっくり。
ジュワっと肉汁が溢れるお肉は、
ほどよい塩味と弾力で、
冷えたビールを誘います🍺

月に1~2回ほど必ずやってくる、
「あぁ、、今日は絶対にお肉が食べたい！」
という”お肉の日”。

行きつけのスーパーでお肉を探していると、
2割引になった豚ばらブロックを発見。
お気に入りの粒入りマスタードに、
はちみつとマヨネーズ。
隠し味でウスターソースを加えて、
厚切り豚ばらのおつまみに仕立てました📝

ポイントは、下味。
自家製ソースで食べるおつまみは、
しっかりめに下味をつけてあげるのが、
美味しく仕上げるコツです。
漬け込むまでする必要はないですが、
塩こしょうと料理酒で、
しっかり揉み込んであげてください😋

さて、晩酌。
夜が落ちるのも一段と早くなった夕、
小窓を開けながら、一杯目。
秋風を感じて、匂いを感じて。
虫の声も賑やかになっていきます。

今日も、ビールが美味しい。
一刻一刻と、夜長に向かう晩酌です💐

ざっくばらんレシピ

【厚切り豚ばら焼きとマスタードソース】
⏱調理時間15分

💡ポイント💡⠀
▶下味をしっかり漬けるために、
　お酒と塩こしょうでやさしく揉み込みます。
　15分ほど漬け込んでも美味しく仕上がります🙆‍♂️
▶最後に中火にすることで、
　外側をカリッと香ばしく仕上げます。
　ここで目を離すと、焦げて固くなってしまうので、
　集中して調理しましょう💡

………..【メイン食材】…………
▶豚ばら肉ブロック(150~200g)

………..【サブ食材】………..
▶塩こしょう(適量)
▶酒(大さじ1)
▶小麦粉(大さじ1と1/2)
▶サラダ油(大さじ1/2)
▶白ねぎ(お好みで)
▶︎黒こしょう(お好みで)

…..【ハニーマスタードソース】…..
▶マスタード(大さじ1,できれば粒入り☺️)
▶はちみつ(小さじ2)
▶ウスターソース(小さじ1)
▶マヨネーズ(小さじ1)
▶おろしにんにく(チューブ1cm)

………..【つくり方】………..
①”ハニーマスタードソース”の食材を全て混ぜる。
　味を見ながら、分量を微調整してくださいね😊
　味が整ったら、常温で置いておきます。

②豚ばら肉をごろっと厚めに切ってボールに入れ、
　塩こしょう適量と酒大さじ1を加えてやさしく和える。
　小麦粉大さじ1と1/2を加え、サッとまぶす。

③大きめのフライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、
　豚ばら肉を並べ、焼き始める。
　裏返しながら、強めの弱火で8分ほど。
　最後に強めの中火で1分ほどカリッと焼き上げ、
　皿に盛って完成。
　ハニーマスタードソースをたっぷりかけて、
　白ねぎや黒こしょうをお好みでかけてどうぞ💐

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