さっぱり梅ポン酢。
夏の終わりを、惜しむ一皿。

今日は、午前中から買い物へ☀️
近所に、地物の野菜や調味料を
売っているお店があったので、
ちょうど今朝採れたという
新鮮な茄子をいただきました🍆

野菜を選ぶ際に、
「絶対地元のものがいい！」
ということはありませんが、
地物のみを並べているということは、
”こだわり”や”信念”を持って
野菜を仕入れているということだと思います🌿

その中から選んだ、つやつやの茄子。
秋の茄子は、夏に比べて皮が薄くて水分が多いので、
さっと火を通して、ポン酢や出汁漬けにすると美味しい。
今晩は、「梅ポン酢」でさっぱり漬けてみました😋
レシピは、ぽん酢と梅肉で作れるようにしてあるので、
試してみてくださいね📝

甲子園の優勝校が決まり、
いよいよ夏も終わり。
すだれを片付けて、秋の支度。
晩酌の〆用の梨も冷やして、
秋の夜長を楽しむ準備は万端です🌙

今晩も、ゆったりぼーっと。
秋の夜の、贅沢な静かさを味わって、晩酌です。

ざっくばらんレシピ

【冷やし茄子と豚こまの梅ポン酢漬け】
⏱調理時間15分(漬け時間1時間)

💡ポイント💡⠀
▶茄子に表面に網目状の切込みを入れるのは、
　「皮を割いて食べやすくするため」と、
　「ポン酢を吸わせやすくするため」
　という2つの理由があります。
　特に今日のレシピは、ポン酢を吸っていないと
　どうしても味が薄くなってしまうので、
　しっかり切り込みをいれてあげます📝

………..【メイン食材】…………
▶茄子(2本)
▶豚こま肉(100g)

………..【サブ食材】………..
▶ごま油(大さじ3)
▶ポン酢(大さじ4)
▶水(大さじ2)
▶砂糖(大さじ1)
▶梅肉(小さじ1 / 盛り付けに適量)
▶一味唐辛子(1振り)
▶かつお節(盛り付けに適量)

………..【つくり方】………..
①茄子を縦に半分に切り、斜めに切り込みを入れ、
　3~4等分くらいに切っておく。
　豚こま肉は、食べやすい大きさに切っておく。

②フライパンにごま油大さじ1をひき、
　豚こま肉を1分ほど炒め、深めのタッパーに取っておく。
　次にごま油大さじ2を入れ、
　茄子を弱めの中火で4分炒める。
　ポン酢大さじ4、水大さじ2、砂糖大さじ1、
　梅肉小さじ1、一味唐辛子1振りを加え、
　強めの弱火で1分ほど煮詰める。

③豚こまを入れていたタッパーに茄子と汁を入れ、
　粗熱が取れるまで常温で冷まし、
　冷蔵庫に入れて1時間ほど冷やす。
　最後に皿に盛り、少しの梅肉とかつお節を添えて完成。

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こんばんは🌙
夏の夕方から、晩酌。
すだれ越しに差し込む西日が、
薄い青色へ、藍色へと変わっていきます。
暑い1日、お疲れ様でした。

今晩も、”とっておき”で晩酌。
30分でできる、「塩煮豚」をつくりました。

僕のこれまでの投稿の中で、
1位2位を争うほどの人気だった、
「玉ねぎ甘ダレの極とろ煮豚」。
新玉ねぎでつくる濃厚甘ダレが絡む、
お気に入りのレシピです📝

今回は、”塩味”の極とろ煮豚。
お肉は旨味の強い豚バラ肉を使い、
煮込むときにお酒をたっぷり入れることで、
少しクセのある、本格的な味わいに仕上げます。
さっぱり塩味、夏に食べたいお肉のおつまみです🎐

準備するのは、豚バラ肉300gとネギ1本だけ。
あとは、大体おうちにある調味料でできちゃいます。
ぜひ、試してみてくださいね💡

さて。
フォロワーさんが3万人になりました。
いつも見ていただいて、
本当にありがとうございます💐

こんなご時世だからこそ、
居酒屋さんへのリスペクトを忘れずに。
あなたの心のなかだけでも、
ちょっとだけ非日常の
おうち居酒屋ができますように。

”たくさんの人”によりも、
”あなた“に。

いつか、カウンターに座っていただいて、
直接おつまみと、冷えたジョッキをお出しできるように。
楽しみながら、一歩ずつ精進していきます。
気長にお酒でも飲みながら、待っていてください🏮
これからも、よろしくお願いいたします🍻

ざっくばらんレシピ

【フライパンでつくる”極とろ塩煮豚”】
⏱調理時間30分(漬け時間1時間)

💡ポイント💡⠀
▶前回紹介した「玉ねぎダレの極とろ煮豚」よりも、
さらにおつまみに寄せたの味付けです。😋
赤ちょうちんの吊ってある地元の居酒屋で食べるような、
ちょっとクセのある本格的な一品なので、
ぜひ、冷えたビールか冷酒と一緒にどうぞ🏮

………..【メイン食材】…………
▶豚バラブロック(300~350gほど)
▶長ねぎ(1本)

………..【サブ食材】………..
▶あら塩(小さじ1)
▶サラダ油(大さじ1/2)
▶酒(300ml)
▶輪切り唐辛子(小さじ1/2ほど / 一味少しでも可)
▶おろししょうが(1かけ / チューブ3cm)

………..【つくり方】………..
①豚バラブロックを厚さ1.5cmほどに切り、
あら塩小さじ1を揉み込んで、ラップをして
冷蔵庫で1時間ほどつけておく。

②長ねぎの白い部分を食べやすい大きさに切る。
(緑の部分は取っておく。)
フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、
豚バラを並べて表面を軽く焼き付ける。
豚バラが色づいたら、酒300ml、輪切り唐辛子小さじ1/2、
おろししょうが1かけ、長ねぎの緑の部分を入れ、
弱火でじっくり30分煮込む。

③煮豚がもうすぐ仕上がるタイミングで、
小さめのフライパンで長ねぎの白い部分を焼く。
最後に煮豚を皿に盛り、長ねぎを添え、
煮豚の汁をたっぷりかけて完成。

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うす衣で、さっくり。
ジュワっと肉汁が溢れるお肉は、
ほどよい塩味と弾力で、
冷えたビールを誘います🍺

月に1~2回ほど必ずやってくる、
「あぁ、、今日は絶対にお肉が食べたい！」
という”お肉の日”。

行きつけのスーパーでお肉を探していると、
2割引になった豚ばらブロックを発見。
お気に入りの粒入りマスタードに、
はちみつとマヨネーズ。
隠し味でウスターソースを加えて、
厚切り豚ばらのおつまみに仕立てました📝

ポイントは、下味。
自家製ソースで食べるおつまみは、
しっかりめに下味をつけてあげるのが、
美味しく仕上げるコツです。
漬け込むまでする必要はないですが、
塩こしょうと料理酒で、
しっかり揉み込んであげてください😋

さて、晩酌。
夜が落ちるのも一段と早くなった夕、
小窓を開けながら、一杯目。
秋風を感じて、匂いを感じて。
虫の声も賑やかになっていきます。

今日も、ビールが美味しい。
一刻一刻と、夜長に向かう晩酌です💐

ざっくばらんレシピ

【厚切り豚ばら焼きとマスタードソース】
⏱調理時間15分

💡ポイント💡⠀
▶下味をしっかり漬けるために、
　お酒と塩こしょうでやさしく揉み込みます。
　15分ほど漬け込んでも美味しく仕上がります🙆‍♂️
▶最後に中火にすることで、
　外側をカリッと香ばしく仕上げます。
　ここで目を離すと、焦げて固くなってしまうので、
　集中して調理しましょう💡

………..【メイン食材】…………
▶豚ばら肉ブロック(150~200g)

………..【サブ食材】………..
▶塩こしょう(適量)
▶酒(大さじ1)
▶小麦粉(大さじ1と1/2)
▶サラダ油(大さじ1/2)
▶白ねぎ(お好みで)
▶︎黒こしょう(お好みで)

…..【ハニーマスタードソース】…..
▶マスタード(大さじ1,できれば粒入り☺️)
▶はちみつ(小さじ2)
▶ウスターソース(小さじ1)
▶マヨネーズ(小さじ1)
▶おろしにんにく(チューブ1cm)

………..【つくり方】………..
①”ハニーマスタードソース”の食材を全て混ぜる。
　味を見ながら、分量を微調整してくださいね😊
　味が整ったら、常温で置いておきます。

②豚ばら肉をごろっと厚めに切ってボールに入れ、
　塩こしょう適量と酒大さじ1を加えてやさしく和える。
　小麦粉大さじ1と1/2を加え、サッとまぶす。

③大きめのフライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、
　豚ばら肉を並べ、焼き始める。
　裏返しながら、強めの弱火で8分ほど。
　最後に強めの中火で1分ほどカリッと焼き上げ、
　皿に盛って完成。
　ハニーマスタードソースをたっぷりかけて、
　白ねぎや黒こしょうをお好みでかけてどうぞ💐

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こんばんは🌙
今日は、初の「麺もの」を投稿します！
夏の晩酌の〆はもちろん、
暑い日のお昼ごはんにもピッタリです💡

旬のトマトとオクラに、
さっと茹でた豚バラをあわせて、
ごまだれをたっぷりかけていただきます。
めんつゆがベースの味付けなので、
さっぱりいただけます💐

器は、先週古道具さんで見つけた、
瑠璃色の深皿を使いました。
一目惚れです。。。
夏の料理にピッタリの濃い青と、
麦わら帽子のようなかわいいシルエット。
冷やしうどんや素麺、冷やし中華など、
「麺もの」が合いそう。
これから大切に使っていきます😊

そして、今回のレシピ、
「調理工程」を写真つきで紹介します。
記事がかなりのボリュームになるので、
インスタの方では完成写真しか出していませんが、
ブログならなんとか書ききれるかなと思いまして。。。
よければ見てみてくださいね💡

さて、連休一日目。夕方17時半から晩酌してます。
今晩は、あと2つ試してみたいレシピがあるんです。
濃いめのハイボールを傍らに、
もう少し、台所で料理しながらの晩酌です🌙

ざっくばらんレシピ

【夏野菜と豚しゃぶの胡麻ダレそうめん】
⏱調理時間15分

💡ポイント💡⠀
▶いつもは大盛り1人前ですが、
連休ということもあり、
今日は2〜3人前のレシピです。
1人前のときは、半量にすれば作れます😋

▶夏野菜は、あるものを使いたいですね。
茄子は薄く切って油で揚げ焼きに、
きゅうりは千切りにして添えるだけ。
胡麻ダレをたっぷりかければ、
絶対美味しくなりますよ📝

………..【メイン食材】…………
▶素麺(2束)
▶トマト(中サイズ2個)
▶オクラ(2本)
▶豚バラしゃぶしゃぶ用(100g)
▶氷1個(あれば準備)

………..【胡麻ダレ】………..
▶めんつゆ大さじ5
　※2倍濃縮なら、めんつゆ大さじ1.5と水大さじ3.5
▶すりごま(大さじ2)
▶マヨネーズ(大さじ1.5)
▶砂糖(小さじ1)
▶ラー油(2滴)

………..【つくり方】………..

①胡麻ダレの材料をすべて混ぜ合わせ、
冷蔵庫で冷やしておく。

トマト(中2個)は薄くスライス。

オクラ(2本)は小さじ1の塩を表面につけて、
まな板の上で転がして、産毛を取る。

②大きめの鍋に水を入れて沸騰させ、
オクラ、豚バラ肉(100gほど)の順に1分ほど茹でる。

ザルに上げて冷水でしっかり冷やす。

オクラは厚さ7mmほどに切っておく。

続いて素麺(2束)を茹でて、

こちらも冷水でしっかり冷やす。

③盛り付ける。
深めの皿に氷1個と胡麻ダレ大さじ1をいれ、
その上に素麺、豚バラ、トマト、
オクラの順に盛り付ける。
最後に残った胡麻ダレをすべて回しがけて完成。

器も冷やしておくと、さらに美味しいです。
この夏、試してみてくださいね🎐

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フライパンで20分！
しっかり味がつくサッパリ煮込み😋

今日は日本酒が進みそうなおつまみメニュー。
冬に食べたい大根と、脂に旨味が詰まった豚バラを、
ぽん酢でサッパリ煮込みました😋
　　
時間がないときにこそ作ってみてほしいレシピ。
しっかり味染み、しっかりおいしい。
失敗しにくい基本レシピで晩酌です💐

ざっくばらんレシピ

【大根と豚バラのさっぱりポン酢煮込み】
⏱調理時間20分

💡ポイント💡⠀
▶︎いつも1人前レシピですが、大根を使って1人前の料理を作るのはかなりコスパが悪いので、今回は2人前レシピとしました🙇‍♂️
1人で食べて余っても、一晩寝かせるとさらに味がしみて美味しいですよ💡
▶鶏肉でも作れます！味をもう少し濃くする必要があるのですが、これ以上ポン酢をいれると酸っぱくなってしまいます。味を見ながら、醤油で徐々に濃くしていってください😋
▶こんにゃくがあれば、より”おつまみ感”がでて美味しいです✨
　
【メイン食材】
▶大根(1/4~1/3本)
▶︎豚バラ(300g。しゃぶしゃぶ用がおすすめ。)
　
【サブ食材】
▶サラダ油(大さじ1/2)
▶しょうがチューブ(2cmほど。なければなし。)
▶酒(大さじ1)
▶みりん(大さじ1)
▶ポン酢(大さじ4)
▶鶏ガラスープのもと(小さじ1)
▶ねぎ(お好みで好きなだけ)
▶一味や七味(お好みで好きなだけ)
　
【つくり方】
①皮を向いた大根を幅1cmほどのイチョウ切りにし、耐熱皿にいれてラップをかぶせ、500wで5分チンする。
豚バラは食べやすい大きさに切っておく。
　⠀
②大きめのフライパンにサラダ油をひき、豚バラを炒める。火はすぐ通るので、しょうが、酒、みりんを加えて1分ほど煮込む。
　⠀
③大根、ポン酢、鶏ガラスープのもとを入れ、蓋をして弱火で10分煮込めば完成。
お好みでねぎや一味をかけてどうぞ。

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トロッとした味噌ダレが絡んだ豚バラと厚揚げで、
酒もごはんもどんどん進みます🍺🍙
⠀
最近厚揚げがマイブーム。
肉やきのこ、根菜類と一緒に、
煮ても焼いても美味しい厚揚げ。
味噌や醤油、ポン酢なんてのもありですね😋
⠀
しかし何と言っても、切らずにそのまま焼いて、
皿にドン！の厚揚げ。
鰹節、生姜、醤油をかけていただく厚揚げは
最も渋くて幸せな居酒屋おつまみだと思うんです。
⠀
というわけで。
流石にそのまま焼くだけではなく、
厚めに切った豚バラと厚揚げで一品。
無心でわしわし取って食べられるおかずです💡
⠀
酒のみだけでなく、がっつり食べたい男性や、
お子さんがいらっしゃる家庭の晩ごはんにもぴったりの一品で晩酌です🍺

ざっくばらんレシピ

【厚揚げと厚切り豚バラとうまとろ味噌醤油炒め】
⏱調理時間20分⏱

💡ポイント💡
▶︎もし時間があれば、①のときに酒大さじ1をかけて15分置いてみてください。うまみを閉じ込め、肉質を柔らかくします🤲
▶︎合わせ調味料は少しずつ入れてください。
丁寧に味をつくって、素敵な晩酌にしましょう🌙

【メイン食材】
・豚バラ(焼肉用150g)
・厚揚げ(1枚)
・白ネギ(1本)
⠀⠀
【サブ食材】
・ごま油(大さじ1/2)
・合わせ調味料 ⠀
⠀-片栗粉(大さじ1)
⠀-味噌(大さじ1)
⠀-みりん(大さじ1)
⠀-酒(大さじ1)
⠀-醤油(大さじ1/2)
⠀-砂糖(大さじ1/2)
⠀
【トッピング】
・白炒り胡麻(大さじ1/2)
⠀⠀
【つくり方】
① 合わせ調味料を全て混ぜ合わせておく。
厚揚げは30秒ほど湯通しして油を抜いて食べやすい大きさに切り、ネギも斜めに切っておく。豚バラは塩胡椒を振っておく。
⠀⠀
②フライパンにごま油を引いたら、厚揚げとネギを弱火で5分ほど炒める。色づいてきたら豚バラを投入し、中火でフライパンを回しながら3分ほど炒める。
⠀⠀
③肉が完全に白くなったら、合わせ調味料を入れてさらに2分炒めて完成！白胡麻をかけてどうぞ。
*************************************

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今日はステーキとハイボールで晩酌💐
⠀
連休はいかがでしたでしょうか？
金沢は最後の日曜日以外、ずっと雨でした。。。
生まれてからずっとこの気候と付き合っているのでもう慣れましたが、コロナの自粛疲れもあり気持ちが沈みがちです😭
⠀
個々人で「外出」と「自粛」の判断も分かれている時期。周りへの配慮にも気を遣います。。
外で少し羽を伸ばした方も、
おうちでゆったり過ごした方も、
あまり周りの目を考えすぎずに暮らせるような日常が、少しでも早く戻ってほしいと願うばかりです。
⠀
さて、今日もちょっとだけ晩酌を。
先日、@canadapork_japan さんから“カナダポーク”
という素敵なお肉をいただきました💡(抽選です)
せっかくいいお肉なので、夏野菜と一緒にステーキに。
美味しい食材は、あまり手を加えないのが一番。😋
気を遣う日常からトリップする、素敵なひとときの晩酌です💐

ざっくばらんレシピ

【豚ヒレ肉のステーキとオニオンジンジャーソース】
⏱調理時間20分⏱

💡ポイント💡⠀
▶︎④では肉を15秒で裏返します。最初に全面を焼き付けることで、旨味が詰まった肉汁を逃さないようにするためです🥩
▶︎最後にはグツグツいってるソースをかけていただきます。白いご飯にもぴったりですよ😋
▶︎ステーキには黒胡椒。おうちにあればぜひ！！

【メイン食材】
▶︎豚ヒレ肉(150g)
▶︎オクラ(4本)
⠀⠀
【サブ食材】
▶︎塩胡椒(適量)
▶︎サラダ油(大さじ1)
▶︎黒胡椒(2振り)
⠀
【ソース】
▶︎玉ねぎ(1/4玉)
▶︎すりおろし生姜(小さじ1)
▶︎醤油(大さじ2)
▶︎みりん(大さじ1)
▶︎酢(小さじ1)
▶︎砂糖(小さじ1)
⠀⠀
【つくり方】
①豚ヒレ肉を分厚め(2cmがおすすめ)に切り、
塩胡椒を振って10分おく。汁が出てくるので、キッチンペーパーで拭き取る。
⠀⠀
②ソースを作る。玉ねぎをみじん切りし、【ソース】の具材を全て混ぜて、小さいフライパンで弱火で熱しておく。
⠀⠀
③オクラは塩ずりした後に水洗いし、水分を拭き取ってガク(へた)を外す。
フライパンにサラダ油を小さじ1いれ、1分ほど焼き付ける。
⠀
④豚ヒレを焼く。オクラと同じフライパンにサラダ油を小さじ1ほどひき、豚ヒレを焼き始める。15秒で裏返し、そのまま蓋をして2分蒸しあげる。その後、もう一度裏返して蓋をし、2分蒸しあげて皿に盛る。

⑤最後にフライパンをキッチンペーパーで吹き上げてソースを温め、熱々のまま豚ヒレステーキにかけて完成！
************************************

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レンジで一撃。絶対おいしいねぎだくぽん酢。🍶
⠀
今日も外飲みを我慢しておうち飲み。
家事でバタバタしてたのもあり、
昨日投稿した「キムチチゲ鍋」のあまりの「豚バラ肉」と「もやし」を使ったスピードメニューです😋
⠀⠀
季節の変わり目。身体も心も疲れやすい時ですね。
疲れた時は、がんばらずに美味しいお酒を。
素敵な晩酌にしましょう💐

ざっくばらんレシピ

【豚バラともやしの酒蒸し ねぎだくぽん酢】
⏱調理時間10分⏱

💡ポイント💡⠀
▶︎塩胡椒は必ず振ってください！
ぽん酢をかけた時に物足りなさを感じます😭
▶︎日本酒が余っていれば、作ってみてください！
風味がしっかりついて大人の味になります💡

【メイン食材】
▶︎薄切り豚バラ(100g)
▶︎もやし(1/2〜1袋)
⠀⠀
【サブ食材】
▶︎塩胡椒(適量)
▶︎料理酒(大さじ3,あまってる日本酒でも可)
▶︎ぽん酢(好きなだけ)
▶︎小口ねぎ(好きなだけ)
⠀⠀
【つくり方】
①深さがある耐熱皿にもやしをガサっと乗せ、酒大さじ3を回しかけて塩胡椒を振る。その周りに豚バラ肉を覆うように並べ、もう一度塩胡椒を振る。
⠀⠀
②皿にふんわりとラップをして、500wのレンジで5分酒蒸しにする。その間にネギを刻んでおく。
⠀⠀
③レンジから取り出して、肉の色をみる。
問題なさそうであれば、ぽん酢とねぎを好きなだけかけて完成！
**************************************

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ビールに一番合う、素敵な中華。
⠀⠀
ムースーロー、ご存知ですか？
ビールにめちゃくちゃ合う中華料理です。
大学生の時、ローカルな感じの中華料理屋さんで食べたムースーローが忘れられず、
今でもよく味を再現して作っています💡
⠀
食材はシンプルに、玉子、きくらげ、豚バラだけ。
この3種類を順番に食べて、間に冷えたビールを挟む晩酌が素敵すぎます。。。
⠀
コツは、食材少し大きめに切ること。
見た目も本格中華っぽくなって、
食べ応えもあって最高です🍻

ざっくばらんレシピ

【ふわとろ炒り玉子ときくらげのムースーロー】
⏱調理時間20分⏱

💡ポイント💡⠀
▶︎食材は大きめに切ったほうが見栄えも良く、
美味しくなります😊
▶︎少量の水溶き片栗粉を入れると、味が絡んで美味しくなります💐

【メイン食材】
▶︎焼肉用豚バラ(100g)
▶︎玉子(3つ)
▶︎きくらげ(5g)
⠀⠀
【サブ食材】
▶︎オイスターソース(大さじ1)
▶︎酒(大さじ1)
▶︎醤油(小さじ1/2)
▶︎鶏ガラスープの素(小さじ1/2)
▶︎塩胡椒(適量)
⠀⠀
【つくり方】
①きくらげを水でもどし、【サブ食材】をすべて合わせておく。
豚バラには塩胡椒を振り、玉子はといておく。
⠀⠀
②フライパンにごま油大さじ1を入れる。よく熱したら玉子を入れ、ヘラでざっくり混ぜて、20秒くらいで取り出して皿にとっておく。
⠀⠀
③軽くフライパンを拭き取り、豚バラとときくらげを入れ強火で炒める。最後にとっておいた玉子と【サブ食材】を投入し、ヘラでざっくり混ぜて完成。

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「あー、気分が上がらないなあ。。。
がっつりお肉でも食べたいなぁ🔥」
⠀
そんな気分の夜にぴったりの、
超簡単四日市トンテキを作りました🥩
分厚めの豚ロース肉とキャベツだけ！
あとはおうちにある調味料で出来ちゃいます😋
⠀
このレシピ、僕の大好きなレシピの一つです。
大学生の頃、一人旅をしていた時に三重県の四日市に立ち寄り、そこで食べた四日市トンテキに感動して開発したレシピなんです💡
たくさん動いた休日の締めにも、
仕事終わりでエネルギーゼロの日にもピッタリの
自慢のレシピで晩酌です🍻

ざっくばらんレシピ

【ウスターソースで作る 四日市トンテキ】
⏱調理時間15分⏱

💡ポイント💡⠀
▶︎砂糖ですが、大人だけの晩酌であれば必要ありません。みりんの甘さが効いて絶品です😋
お子さんがいらっしゃる場合は入れてあげてください💡
▶︎フライパンに余ったソースはキャベツにもかけてあげてください…美味しさの兵器です…🤲

【メイン食材】
▶︎豚カツ用ロース肉(2枚)
▶︎キャベツ(1/8玉)
⠀⠀
【サブ食材】
▶︎ウスターソース(大さじ4)
▶︎醤油(大さじ2)
▶︎みりん(大さじ2)
▶︎片栗粉(小さじ1,無ければ入れなくてOK)
▶︎砂糖(小さじ1)
▶︎にんにく(チューブ2cmか3片)
⠀⠀
【つくり方】
①ロース肉の脂身部分に4箇所ほど切り込みをいれ、両面に塩胡椒を薄く振る。ウスターソース、醤油、みりん、片栗粉、砂糖は混ぜておく。
⠀⠀
②フライパンに油を引き、ニンニクを20秒ほど炒める。弱火にして、静かにロース肉を置いて両面3分づつくらい焼く。
⠀
③ロース肉が焼き上がったら混ぜておいた調味料を加え、中火で少しだけ焼いて焦げ目をつける。
皿に千切りしたキャベツをもり、焼き上がったロース肉を乗せて、汁をかけて完成！
**************************************

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