サーモンとアボカド🐟🥑
黄金コンビは、晩酌でも一段と輝きます。
和えるだけ10分。大好きなおつまみです😋
　
わさびの風味を最大限に活かすために、
調理の最後にわさびを加えて、さっと和えます。
わさびが醤油に溶け切ってしまうと、
わさびと醤油で風味を打ち消しあってしまいます。。。
　
少しだけ入れたにんにくもいい味を出してくれます✨
一気にお酒に合う味付けになるので、
試してみてくださいね😋
　
大きめに切った身と実を、
わさびと醤油と、少しのにんにくで和えて、
濃厚なサーモンとアボカドを、一つひとつ交互に。。。
目を瞑って味わいながら食べる、なんとも幸せな晩酌です💐

ざっくばらんレシピ

　
【サーモンとアボカドのわさび醤油漬け】
⏱調理時間10分⠀

💡ポイント💡⠀
▶わさびは最後に入れます。
固まってしまわないように、一度小さい皿にだして、
スプーンで細かく叩いてほぐしてあげます😋
▶さらにそのお酒を美味しくする調味料、”ラー油2滴”。
よりお酒に合う、クセが強めの味付けになりますよ🍻
　
………..【メイン食材】…………
▶サーモン(150g)
▶アボカド(1個)
　　
………..【サブ食材】………..
▶醤油(大さじ1と1/2)
▶ごま油(2滴)
▶にんにく(チューブ2cm)
▶わさび(小さじ1/2,お好みで)
　
………..【つくり方】………..
①サーモンを大きめの一口大に切る。
ボールにサーモン、醤油、ごま油、にんにくを入れ、5分漬けておく。
　⠀⠀
②アボカドの皮を向いて一口大に切り、①のボールに追加する。
アボカドの皮を器にする場合は、アボカドを半分に切ったあと、指を身と皮の間に少しずつ押入れながら剥くと、きれいに仕上がります！
　⠀⠀
③サーモンとアボカドにタレを絡ませるように優しく混ぜたら、
わさびを入れて、ざっくりと混ぜる。
最後に器に高く盛って完成！
お好みで青ねぎや白ごまを振ってどうぞ。

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今日はお手軽おつまみ💡 ⠀⠀
・ツナ
・マヨ
・アボカド

を混ぜてオーブンで焼くだけ。
5分で作れて間違いなくおいしい
イチオシのおつまみです🍺

ざっくばらんレシピ

【アボカドとツナマヨのディップ】
調理時間5分

【つくり方】
①ボールに1cm角に切ったアボカドとツナをいれ、軽く混ぜる。
あればみじん切りしたタマネギを半分ほど混ぜる。
⠀⠀
②オリーブオイル3滴、黒胡椒、バジル、マヨネーズ(大量)を入れ混ぜる。
⠀⠀
③スライスしたフランスパンにディップを乗せて完成。写真のようにオーブンで焼いても美味しいです。

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フライパンで5分。絶対美味しい。
エビとアボカドと調味料だけでできます😋


今日の金沢はすごく暖かかったです🌸
午前に部屋の模様替えをして、3色団子を食べて一服。
そのまま昼寝をして、午後4時に晩酌を始めるという、
ステイホームの鏡のような生活でした。
・・・明日はさすがに少し外に出ます😭

今晩は、エビとアボカドを使ったおつまみ。
エビの背わた取りさえしてしまえば、
あとはエビを揚げ焼きにしてアボカドと和えるだけ。
すごく簡単で、びっくりするほどおいしいです✨

ちなみに、パセリでも構いませんが、
バジルよりは香りがかなり弱くなります。
パセリを使う際は気持ち多めに入れてみてください。
わざわざバジルを買わなくても大丈夫です😋

日が高くなってきて、
最近は19時でもうっすら明るいです。
なんだか、一日が少し長くなったような気がして、
わくわくしてきますね😋
エビアボカドの美味しいおつまみをいただきながら、
今晩も、冷えたビールでごきげんの晩酌です🍺

ざっくばらんレシピ

【焼きエビとアボカドのマヨバジルソース和え】
⏱調理時間15分

💡ポイント💡⠀
▶エビの下処理は手を抜かずしっかりやります。最近は、すでに処理をしてあるエビも売っているので、そちらでも大丈夫です🙆🏻‍♂️
▶︎マヨバジルソースのにんにくは、好みに合わせて量を変えてください。入れなくても美味しいです😋

………..【メイン食材】…………
▶エビ(10匹ほど)
▶アボカド(1個)

………..【サブ食材】………..
▶酒(大さじ1)
▶塩(小さじ1)
▶塩こしょう(適量)
▶片栗粉(大さじ1)
▶オリーブオイル(大さじ1)
★マヨネーズ(大さじ5)
★ケチャップ(大さじ1と1/2)
★砂糖(大さじ1/2)
★にんにく(大さじ1/3)
★バジル(適量)

………..【つくり方】………..
①エビの殻を剥いて背わたを取り、ボールにエビと塩と酒を入れて3分ほど置いておきます。
その間にアボカドを一口サイズに切って、大きめのボールに入れておきます。
⠀
②エビをよく揉んで水洗いし、キッチンペーパーで水分を取って片栗粉をまぶします。
小さめのフライパンにオリーブオイルをひき、エビを強めの中火で両面3分ずつほど揚げ焼きにします。
焼いている間に、★マークの材料をすべて混ぜておきます。
　⠀
③アボカドを入れた大きいボールに、エビと混ぜた★マークの材料をすべて加え、ヘラでざっくりと混ぜます。
最後に皿に盛り、お好みで黒胡椒や追いバジルをちらして完成。

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大丈夫。これは絶対失敗しない。
⠀⠀
各地で緊急事態宣言が出されています。
ずっとおうちにいる生活は、
やっぱりストレスが溜まっちゃいます😂

外に食べに行けないぶん、
おうちでは少し贅沢なごはんで上機嫌に。
気持ちだけはルンルンでいたいですね💡
⠀⠀
てなわけで、今日は少し嗜好を変えて。
簡単でおしゃれに見えて美味しい、
マグロとアボカドのカナッペです！

わさびとマヨのソースは絶対失敗しないアクセント。
パパッと作れるおつまみと素敵なお酒で
日曜の夜はちょっとだけ非日常にしていきます🍷

ざっくばらんレシピ

【マグロとアボカドのわさまよカナッペ】
🕙調理時間15分

💡ポイント💡
マグロとアボカドは同じ大きさに切るのが
きれいに見えるコツです✨
フランスパンはかなり焦げやすいので気をつけてください🥖(一回焦がした)

【メイン食材】
・アボカド(1/2)
・マグロ切り身(100gほど)
⠀⠀
【サブ食材】
・フランスパン
・醤油(小さじ1/2)
・マヨネーズ(大さじ3)
・わさび(小さじ1,好みで調節)
・ごま油(小さじ1/2)

【調理手順】⠀⠀
①マグロの切り身を1cm角に切り、ボールにいれる。醤油をいれ、軽く和える。
アボカドも1cm角に切る。こちらもボールにいれ、マグロと軽く和える。
⠀⠀
②フランスパンをスライスしてオーブントースターで焼いておく。
その間に、マヨネーズ、わさび、ごま油を混ぜて、ソースを作っておく。
⠀⠀
③焼き上がったフランスパンにマグロとアボカドを乗せ、ソースを垂らして完成。バジルがあれば添えてもいいです。
⠀⠀

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エビとアボカド炒めもの。
濃厚マヨぽんソースが相性ばっちりです

こんばんは。
金沢は数日前から大雪です⛄
生まれてからずっと北陸にいるので、
雪はもう慣れっこですが、、、
数年ぶりに北陸の冬らしい降り方です。

北陸は車社会なので、
どうしても車で外に出る機会は多くなります。
北陸の雪道で気をつけなければいけないのが、
シャーベット状になった雪でのスリップ。
水分を含んだ雪が振ることが多く、
アイスバーンと並んでかなり滑りやすいです。

僕も一昨日、ミニスリップしました。。。
かなりヒヤッとします😅
みなさんも、くれぐれも気をつけてくださいね。
時間に余裕をもって行動しましょう💡

さて、今日もお家で晩酌です。
今晩はエビとアボカドで一品作って、
キンキンのクラフトビールで晩酌したかったので、
マヨネーズとぽん酢で炒めました。

これがビールに合う。
マヨネーズとアボカドがトロっととろけて
めちゃくちゃ美味しい。。。
隠し味の黒胡椒がきいてます。

ちなみに、ビールは軒先の雪でキンキンに冷やしました。
せっかく降りつもった雪。
見方を変えて、楽しむところは楽しみます✨
雪にも晩酌気分を盛り上げてもらって、
3連休初日、素敵な晩酌です🍺

レシピ

【エビとアボカドの旨とろマヨぽん炒め】
⏱調理時間15分
⠀⠀
【メイン食材】
▶︎エビ(10尾ほど)
▶アボカド(1個)

【サブ食材】
▶塩(小さじ1)
▶酒(大さじ1)
▶オリーブオイル(大さじ1/2)
▶マヨネーズ(大さじ3)
▶ぽん酢(大さじ1)
▶黒胡椒(2振り)

①ボールにエビと塩、酒を入れ、揉んでぬめりや臭みをおとす。フライパンで水を沸騰させ、エビを1分ほど茹でて上げておく。アボカドは一口大に切っておく。
　⠀
②フライパンの水分を拭き取る。オリーブオイルをひき、エビとアボカドを弱火で3分炒める。

③黒胡椒、マヨネーズ、ぽん酢を加え、さらに2分炒めたら完成！お好みでバジルをふってどうぞ。
　⠀
💡ポイント💡⠀
▶︎小さめのフライパン一枚で、最初から最後まで調理できます！洗い物も少なめでお手軽です😊
▶アボカドとエビを炒めるときは、ヘラを使うのがおすすめです！アボカドが型くずれしにくくなります🙆🏻‍♂️

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