こんばんは🌙

晩酌の前に、少し散歩。
夕方から薄暗くなる淡色の空が、
”盛夏の終わり”を、静かに教えてくれます🎐

最近は、”微かな秋の匂い”を感じることが多くなり、
ひそかに嬉しくなる。。。

今日はいつにもまして、ビールが飲みたい。
夏を惜しむように、
身体が冷たい一口を欲します🍺

というわけで。
今晩は、とことんビールに合うおつまみを。
砂肝の唐揚げで、一品。

鶏むね肉と比べても脂肪分が少ない砂肝は、
あえて油と調理すると、ガラっと味が変わります。

今回は、ねぎ塩レモンソースと合わせて、
さっぱりいただける味付けに。
ハイボールや、酎ハイといただいても美味しいです😋

今も、ぼーっとお酒を飲みながら
おつまみレシピを書いています。

毎日、毎晩、今晩も、
投稿を見ていただいて、
ありがとうございます。

こうやって今、
試行錯誤して考えたレシピを
たくさんの方にみていただけているのも、
”あなた”のおかげです。
いやはや、言葉で伝えられることなんて
到底限られていますが、
それでも、たしかに感謝しています。
本当に、本当に。
ありがとうございます。

さて。
今晩も、愛しの晩酌。
お盆のお休みに、近づく秋に。
冷たいこの1杯で、ごきげんの乾杯です🍻💐

ざっくばらんレシピ

【砂肝の唐揚げ ねぎだく塩レモンだれ】
⏱調理時間15分

💡ポイント💡⠀
▶”ねぎだく塩レモンだれ”は、
鶏もも肉やぼんじり等にかけても美味しいです😋
塩加減が少し難しいので、味を見ながら、
小さじ1/3から少しずつ足してみてくださいね📝
▶あと、長ねぎをみじん切りするときは、
細かく刻みすぎないことがポイント。
シャキっとした食感を残します😊
　　
………..【メイン食材】…………
▶砂肝(200gほど)
▶塩胡椒(適量)
▶片栗粉(大さじ1)
　
….【ねぎだく塩レモンだれ】….
▶ごま油(大さじ1と1/2)
▶輪切り唐辛子(小さじ1/3, なければ一味少し)
▶おろしにんにく(チューブ5cm)
▶塩(小さじ1/3~2/3)
▶黒胡椒(適量)
▶レモン汁(適量)
▶長ねぎ(1本)
　
………..【つくり方】………..
①”ねぎだく塩レモンだれ”をつくる。
長ねぎをみじん切りにする
小さめのフライパンにごま油をひき、
輪切り唐辛子、おろしにんにくをいれ、
香りが立つまで炒める。
　
②塩小さじ、黒胡椒、レモン汁を加え、
弱火で30秒ほど炒める。
みじん切りにした長ねぎを入れて、
15秒で火を止め、
すぐに小さめの皿に移しておく。
　
③砂肝を揚げる。
砂肝は、両側の白い”筋”のような部分を取り、
塩胡椒と片栗粉を薄ーくまぶす。
小鍋に、底から1.5cmほどの深さになるよう
油をひき、砂肝を揚げる。
しっかり油をきって皿に盛り、
”ねぎだく塩レモンだれ”をたっぷりのせて完成。
お好みで、追い黒胡椒を振ってどうぞ。

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シンプルなからあげ。
下味は、醤油とみりん、お酒、
おろし生姜に、15分漬けるだけ📝

多めに入れるお酒の力で、
肉の中に十分な旨味が蓄えられて、
”じゅわっ”とやわらかく仕上がるので、
あとは、味付けをどうするか。

醤油、塩、白だしなど、
色んな選択肢がありますが。。。

最近は、
生姜を少し多く入れるだけのレシピが
一番のお気に入り。
あまり飾り立てないような、
素朴な味の唐揚げに仕上がります😋

さて、今晩も晩酌。。。
秋の落ち着きを感じる、静かに冷たい空気。

僕の好きな言葉、
「祭りのあと」
の感覚に陥る季節です。

「楽しかった日々や時間が終わったときの、
”フッ”と訪れる、寂しく、静かになる瞬間。」

辞書上の意味ではここで終わってしまいますが、
その”寂しい”とか、”静か”を感じながら、
感傷に浸ることができる時間であり、
言葉では言い表せないような、
一種の贅沢な時間であると思っています。

寂しい時間は、静かな時間は、
自分の気持ちの浮き沈みを眺めることができる、
大切な時間。

晩酌も、一日の、そのような時間でありたい。
今晩も静かに浸る、大切な一杯です💐

ざっくばらんレシピ

【おろし生姜でつくる ”鶏からあげ”】
⏱調理時間15分(漬け時間15分)

💡ポイント💡⠀
▶下味に漬ける時間は、15〜20分です。
　それ以上漬けてしまうと、
　味が肉に入りすぎてしまって辛くなったり、
　水分が抜けて固くなったりしてしまいます😂
▶この鶏唐揚げのレシピは、
　おろし生姜をメインの風味にしたレシピです。
　チューブでも美味しくできますが、
　もしあれば、生姜をおろして使ってみてください📝

………..【メイン食材】…………
▶鶏肉1枚(250〜300gほど)

………….【サブ食材】…………..
▶片栗粉(大さじ3)
▶小麦粉(薄力粉,あれば大さじ1)
▶ししとう(あれば5本ほど)
▶サラダ油(唐揚げが浸る分量)

………..【唐揚げ下味ダレ】………..
▶醤油(大さじ2)
▶酒(大さじ1と1/2)
▶みりん(大さじ1)
▶おろし生姜(小さじ2)

………..【つくり方】………..
①鶏肉を、食べやすい大きさに切ります。
　小さめに切ると、揚げるときに
　火が通りやすいのと、
　お肉の繊維が走っている方向に対して
　斜めに切ると、下味が入りやすいです😋

②鶏肉に塩コショウ(分量外)を軽く振り、揉み込む。
　次にボールかポリ袋に鶏肉を入れ、
　”唐揚げ下味ダレ”を加えて、さらによく揉んだら、
　冷蔵庫で15〜20分ほどおく。

③冷蔵庫から鶏肉を取り出し、
　片栗粉と小麦粉を3：1で混ぜた揚げ粉をまぶす。
　熱した油で、2度揚げ。
　1回目は1分、2回目は3〜4分で様子を見て、
　中まで火が通っていれば完成。
　お好みで、ししとうも一緒に揚げてどうぞ。

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こんばんは🌙
一日、お疲れ様でした。
今日も暑かったですね。。。
　
こう暑い日が続くと、
ピリッと辛いものが食べたくなる。
僕はどっちかというと辛党なので、
暑い日は、スパイシーな焼きチキンをつくります😊
　
手羽元に、豆板醤と少しのカレー粉で下味をつけ、
たっぷり油をひいたフライパンで、焼き上げる。
　
食感を”パリじゅわ”にするために。。。
下味をつける時にお酒を多めに入れることで、
肉質を柔らかく、ジューシーに仕上げます。
　
焼き上げるときは、
最初に強めの中火で表面を焼き締めることで、
表面をパリパリにして、余分な脂(旨味)が
流れ出てしまうのを防ぎます。
　　
今晩も、おうち居酒屋。
冷凍庫で冷やしたジョッキと、350mlの黒ラベル。
ぐわーっとそそいで、泡が登ってくる前に、一口🍺
　
あぁ、夏。このために生きてる。
愛するビールとうま辛チキン。
ごきげんのまま夜が更ける、晩酌です💐

ざっくばらんレシピ

【冷えたビールがすすむ”うま辛チキン”】
⏱調理時間15分(漬け時間1時間)

💡ポイント💡⠀
▶ピリッと辛くて、ビールがすすみます😊
辛党の方は、下味に一味唐辛子を小さじ1/2ほど
入れてみてください🔥
▶仕上げの黒胡椒はぜひ。
下味でかなりスパイシーに仕上がっていますが、
黒胡椒をかけると一段と香りが引き立ちます💐
　
………..【メイン食材】…………
▶鶏手羽元(8本ほど)
　
……‥….【サブ食材】………..
▶サラダ油(大さじ2)
▶黒胡椒(お好みで適量)
▶バジル(お好みで適量)
　
………..【手羽元下味】………..
▶酒(大さじ3)
▶豆板醤(大さじ2)
▶カレー粉(大さじ1/2)
▶おろしにんにく(チューブ5cm)
▶塩胡椒(適量)
　
………..【つくり方】………..
①手羽元を広げる。
皮がある面を下にして、骨に沿って切り込みを入れ、
パカっと開いて火が通りやすいように。
　
②”手羽元下味”の材料と開いた手羽元をすべて
ポリ袋に入れ、よく揉み込む。
1時間ほど、冷蔵庫で漬けておく。
　
③フライパンに油をひき、
手羽元を、皮の面を下にして並べ、火をつける。
強めの中火で、3分ほど転がしながら表面を焼き付ける。
焼きいろがついたら、弱めの中火にして蓋をし、
両面3分づつほど焼き付けて完成。
お好みで、黒胡椒とバジルを添えてどうぞ。

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あぁ、暑い。
冷えたビールと、えだまめが美味しい。

茹でるとほくほくで美味しいけど、
冷凍でも十分美味しいえだまめ。
ただつまむのもいいけど、
どうせなら”ちょっとだけ”手をかけて、
おつまみを1品、こしらえてみたい🎐

そんな心の中の自分の声にお答えして、
シンプルでやさしい味付けの
やわらか照り煮をつくりました😋

しょうがを入れることで、
夏でもさっぱり食べられる。
通常の煮込みより醤油の量を抑えて、
塩をほんの少し多めに入れているので、
食欲がなくてもつまめます😋

連休2日目。
暑い日が続いて、食欲も落ちてきます。。。
こういうときこそ、しっかり食べたい。
今晩も、どんどん箸が進む、
愛しいおつまみで晩酌です💐

ざっくばらんレシピ

【えだまめと鶏もも肉のやわらか照り煮】
⏱調理時間30分

💡ポイント💡⠀
▶下味の塩こしょうがポイントです。
かけたかどうか分からないくらい、
薄ーくまぶしてあげてください。
でも、これを忘れると、
どこか味がキマらない仕上がりに
なってしまいます😂

………..【メイン食材】…………
▶鶏もも肉(150〜200gほど)
▶えだまめ(好きなだけ。30〜40粒くらい。)

………..【サブ食材】………..
▶塩こしょう(適量)
▶サラダ油(大さじ1/2)
▶水溶き片栗粉(水大さじ1/2:片栗粉大さじ1/2)

……..【合わせ調味料】……..
▶酒(大さじ1)
▶みりん(大さじ1/2)
▶砂糖(大さじ1/2)
▶しょうゆ(大さじ1/3)
▶塩(小さじ1/4)
▶おろししょうが(チューブ3cm)

………..【つくり方】………..
①「合わせ調味料」をすべて混ぜておく。

鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、
薄く塩こしょうを振る。

②フライパンにサラダ油をひき、
鶏もも肉を皮面を下にして並べ、中火で熱する。
両面4分ずつほど焼いて、焼きいろをつける。

③えだまめを加え、1分ほどさっと焼く。

「合わせ調味料」を加えて、10分煮込む。

最後に火を止めて水溶き片栗粉を加え、
とろとろになった汁を絡ませて完成。

****************************************

あっさり塩味の、やさしい味付けになっています。
食欲のないときに、ぜひどうぞ😋

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春の風がうれしい夕。
日の入りも徐々に遅くなり、
かすかに曇りがかった淡い青の夕空が
より長く楽しめるようになりました。
　
今晩は、着物を着て晩酌をしています。
学生の頃から着物が好きで、
何着か持っていたのですが、
社会人になってしばらく、
着る機会が減ってしまいました。
　
暖かくなってきた夕方、
少し窓を開けて、ふわっと風を流します。
おつまみを作り始める前に冷蔵庫から出した日本酒は、
冷酒と常温の間くらいの温度でクイッと。
思わず目をつぶる、幸せな晩酌です。

ざっくばらんレシピ

【甘辛だれを絡めて 手羽中のから揚げ】
⏱調理時間30分

💡ポイント💡⠀
▶︎手羽中につける片栗粉は、しっかりはたきます。
皮を「パリッ」とさせるための付け粉なので、つけすぎると甘辛ダレを吸いすぎて辛くなります。
▶失敗しにくいレシピかと。焦がさないために目を離さないようにさえすれば、しっかりおいしくなってくれますよ。
　
【メイン食材】
▶︎手羽中(10本)
　
【サブ食材】
▶片栗粉(大さじ1)
▶サラダ油(適量)
▶こしょう(適量)
　
【甘辛ダレ】
▶醤油(大さじ3)
▶みりん(大さじ3)
▶酒(大さじ2)
▶砂糖(大さじ2/3~1, 味を見て増量)
▶一味唐辛子(2振りほど)
　
【つくり方】
①手羽中に片栗粉をまぶし、しっかりはたいて余分な粉を落とす。
甘辛ダレは小鍋で全部混ぜ合わせて、火を通しておく。
　⠀
②油を熱して、手羽中を160度ほどの温度で3分上げる。
一度取り出し、5分ほどおいて予熱で火を入れる。
　⠀
③180度ほどの高めの温度で、3分揚げたら完成。
タレを絡めて皿に盛り付け、最後にこしょうを振ってどうぞ。

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あぁ、ビールに一番合う。。。
一口目の感想は間違いなくこれです。
　
スナップえんどうの旬は春から初夏。
少し先ですが、個人的に大好きなので、
一足先に出回っているものをいただきました。
シャッキっとした食感と
スナップえんどうのきれいな色味を残すために、
2分ほど湯通ししてあります💡
　
鶏肉の味付けですが、
主張が強いスナップえんどうの旨味を活かすために
塩ダレのみにしてあります。
春の食材は旨味が強いので、
シンプルな味付けでいただくと美味しいです😋
　
そして、最後にビール。
@otom0ni さんから定期的に補充していただける、
全国の醸造所から厳選されたクラフトビールです🍺
最近は瓶ビールを雪で冷やして飲むのがマイブーム。
今晩も、ひとりの時間を大切に晩酌です。　

ざっくばらんレシピ

【スナップえんどうと鶏肉の旨照り塩ダレ炒め】
⏱調理時間20分

💡ポイント💡⠀
▶︎塩ダレは漬ければ漬けるほど美味しいですが、このレシピなら十分に味がつきます！「今日は手早くおつまみをつくって、早くビールが飲みたい🍺」という時にぜひどうぞ💡
▶②の調理が非常に大事です。茹でることで、スナップえんどうのシャキっとした食感を残し、一気に冷やすことで美しい緑が黒ずんでしまうのを防ぎます。
美味しいお酒のために、しっかり調理していきます。。。

【メイン食材】
▶︎鶏肉(250g)
▶スナップえんどう(8本)
　
【塩ダレ】
▶酒(大さじ2)
▶鶏ガラスープの素(小さじ1)
▶にんにくチューブ(小さじ1)
▶片栗粉(小さじ1)
▶塩(親指と小指でひとつまみくらい)
▶胡椒(パッパッパッ)
▶輪切り唐辛子(お好みで5つほど。なければなし。)
　
【つくり方】
①ポリ袋に【塩ダレ】の材料をすべて入れ、
一口大に切った鶏肉を10分ほど漬けます。
　⠀
②大きめのフライパンに水を2リットルほどいれ、沸騰させます。その間にスナップえんどうのスジを取り、沸騰した水にいれて1分茹でます。湯だったらザルに開け、一気に水をかけましょう。
　⠀
③フライパンの水分を拭き取り、大さじ1/2ほどのサラダ油をひいたら、鶏肉を3分ほど炒めていきます。
鶏肉が焼けたらひっくり返し、同時にスナップえんどうを加えてさらに3分ほど炒めたら完成。
お好みで白ごまをかけてどうぞ。
**************************************

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フライパンで作る、トマトソース煮のおつまみ。
冷えた身体をしっかりあたためる晩酌です🍅
　
冬を感じる。。。
北陸は3連休ずっと雪が降り続き、
雪かきに追われる日々でした。
　
寒い日が続くこの時期、
夜はほっこりあたたかいものが食べたい！
というわけで、トマトソース煮込みです😋
　
トマトソースに合うお肉といえば、
ふっくら弱火で煮込んだ鶏もも肉。
舞茸と一緒に調理することで、
鶏肉がびっくりするほど柔らかく仕上がります💡
　
確か、「舞茸にはタンパク質分解酵素が含まれていて、
弱い温度で加熱することでその酵素が活性化して、肉を柔らかくしてくれる。」
といった理屈だった気がします。
きのこの中で、舞茸が一番この酵素を多く含むそう！
ちょっと難しいですが、お肉が柔らかくなることは確かです🤲
　
個人的に、舞茸の味が大好きなので、一石二鳥。
思わず目をつぶって味わってしまうような、
鶏肉と舞茸のトマトソース煮で晩酌です💐

ざっくばらんレシピ

【鶏肉と舞茸のやわらかトマトソース煮】
⏱調理時間30分

💡ポイント💡⠀
▶︎とにかくお肉がふっくらジューシーになります。美味しい。。。お子さんがいらっしゃるのであれば、白ワインと赤唐辛子抜きで作ってみてください😋
▶他のきのこもいれて、きのこたっぷりトマトソース煮込みにしても美味しそうですね💡
⠀⠀
【メイン食材】
▶︎鶏肉(250~300g)
▶舞茸(1房)
▶玉ねぎ(1/2個)
　
【サブ食材】
▶オリーブオイル(大さじ1)
▶にんにく(1かけ/チューブ2cm)
▶トマト缶(300gほど)
▶白ワイン(あれば大さじ1)
▶コンソメ(1個)
▶赤唐辛子(お好みで1個)
▶粉チーズ(お好みで適量)
▶パセリ(お好みで適量)
　
【つくり方】
①鶏肉は大きめのひとくち大に切り、塩コショウをふっておく。舞茸は手で割き、玉ねぎは粗目のみじん切りにしておく。
　⠀
②深めのフライパンにオリーブオイルをひき、中火で鶏肉を両面3分づつほど焼く。両面に焼き目を漬けて一旦取り出す。
　⠀
③フライパンの油は拭き取らずに、みじん切りにした玉ねぎを弱火で5分ほど炒める。炒め終わったら、トマトソース、鶏肉、舞茸、白ワイン、コンソメを加えて弱火でじっくり10分ほど煮込んだら完成！お好みで粉チーズやパセリをどうぞ。
***********************************

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残暑が続いている時期は、
味の濃い、ガッツリしたものが食べたくなります。
不思議ですね。。。☀️
⠀
というわけで、今日は晩酌の締めの料理を。
ビールの相棒である鶏の軟骨が安かったので、
半分はそのまま焼いて、
もう半分はチャーハンの具にしました。
パパッと作るチャーハンじゃないです。
しっかり手をかけて作るタイプのチャーハンです。
いつもお手軽じゃなくてすいません😭
でも、その分間違いなく美味しいです💐
⠀
鶏は炙った時が一番うまいですよね。
香ばしい油の焦げた匂いが香って、
ビールもチャーハンも進みます😋
そして、なんといってもこの食感。
「コリコリ」っとつまんで、ビールで交互に流し込み瞬間と言ったらもう。。。

あぁ、今日も至福の晩酌です🍻

ざっくばらんレシピ

【炙り鶏なんこつの黒胡椒チャーハン】
⏱調理時間30分

💡ポイント💡⠀
▶︎あまり卵をかき混ぜすぎると、細かくなって焦げやすくなります。卵のごはんも、まぜるときはヘラでざっくりいきましょう🤲
▶︎ごま油は香り付けです。入れすぎると脂っこくなるんで、数滴垂らすくらいで大丈夫です。
▶︎味が薄ければ醤油で調節してください！
塩胡椒だとただただ辛くなり、
オイスターソースだと違う料理が完成します。
▶︎調味料は、僕のチャーハンの黄金比率です。
鶏なんこつを入れなくても十分美味しいですが、
鶏の香ばしさと脂がチャーハンをさらに本格派の味にします。ぜひ使ってみてください😋

【メイン食材】
▶︎ご飯(茶碗2杯分)
▶︎鶏なんこつ(100g)
⠀⠀
【サブ食材】
▶︎卵(1個)
▶︎ネギ(好きなだけ)
▶︎黒胡椒(適量)
▶︎サラダ油(大さじ1)
▶︎ごま油(小さじ1/2)
⠀
【調味料】
▶︎酒(小さじ1)
▶︎オイスターソース(小さじ1)
▶︎醤油(小さじ1〜2)
▶︎にんにくすりおろし(1片)
▶︎黒胡椒(適量)
⠀⠀
【つくり方】
①卵を溶いて、塩胡椒を振っておく。
なんこつにも塩胡椒を振ってフライパンで焼いた後、
ガスバーナーで炙っておく。
⠀⠀
②フライパンにサラダ油をひき、よく熱する。
卵を落としてヘラで1-2回まぜたら、すぐにご飯と鶏なんこつを入れて優しくまぜる。
⠀⠀
③20秒ほど炒めたら、【調味料】を入れてさらに強火で1分半ほど炒めあげる。
⠀⠀
④炒め上がったら、香り付けのごま油を回しがけ、ざっくり混ぜたら完成。ネギと黒胡椒を好きなだけかけてどうぞ。

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茄子が“もちっとろっ”になります。
我を忘れます。美味しすぎる。。🍆
⠀
こんばんは🌙
8月ももう終わりですね。
今日は、そろそろ旬が終わってしまう
大好きな「茄子」で一品作りました。
涼しくなるのは嬉しいですが、
多くの野菜の旬が終わってしまうのは悲しいです😭
⠀
茄子は油との相性が抜群。
高温の油でサッと揚げることにより、
とろっとろの食感で、紫色も鮮やかに仕上がります💡
⠀
器もお気に入りのものを。
菱形の瓦のような板をぎゅっと曲げたような、
変わった中皿に盛り付けました💐
⠀
少しずつ涼しくなってきて、
温かい食べ物やお酒も恋しくなってきたこの頃。
今日はぬる燗の日本酒と茄子のおつまみで晩酌です🍶

ざっくばらんレシピ

【やわらか茄子と鶏むね肉のあまとろ照り焼き】
⏱調理時間20分

💡ポイント💡⠀
▶︎時間があれば、①で切った鶏むね肉をポリ袋に入れて、酒大さじ1と漬け込んでみてください。
鶏むね肉がプリプリ食感になります😋
▶︎茄子を“もちっとろっ”にするために、油はビビらず多めに使ってください。食感が全然違ってきます🤲

【メイン食材】
▶︎鶏むね肉(150g)
▶︎茄子(2本)

【サブ食材】
▶︎片栗粉(大さじ2)
▶︎塩胡椒(パッパッパッ)
▶︎サラダ油(大さじ3)
⠀⠀
【合わせ調味料】
▶︎醤油(大さじ2)
▶︎みりん(大さじ1)
▶︎酒(大さじ1)
▶︎砂糖(大さじ1)
⠀⠀
【つくり方】
①鶏むね肉を一口大に切る。
切った鶏むね肉は軽く塩胡椒を振っておく。
茄子は輪切りにし、水に5分ほどつけてアクを抜く。
⠀⠀
②茄子の水気を拭き取り、片栗粉を薄くまぶしておく。フライパンにサラダ油大さじ2をひき、中火で茄子を揚げ焼きにする。両面に焦げ目がつきはじめたくらいで別皿に取っておく。
⠀
③同じフライパンで鶏むね肉を焼く。
サラダ油大さじ1をひいて、強めの弱火で両面3分づつくらい焼き付ける。焼き色がついてきたら、合わせ調味料を入れ、30秒ほど炒め合わせてから茄子を入れる。
⠀
④ヘラで混ぜながら強火で1分ほど炒め合わせて完成！
お好みでネギや白炒りごまをかけてどうぞ。

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これは本当に美味しい。ぜひ。
涼しくなってきた晩夏の夜にぴったりです🌙
⠀
夜もだいぶ過ごしやすくなってきた気がします。
北陸はまだまだ湿気がすごいですが、もう慣れました。
⠀
もうすぐ秋の夜長の晩酌が楽しめる時期🌾🍶
少し秋を感じたくなったので、
愛してやまないきのこのおつまみレシピを。
ピリッと山椒をきかせて、大人な味に。
鶏肉ときのこの組み合わせも最高ですね😋
⠀
春夏秋冬で趣向を変えた晩酌を楽しめるのも
日本の素敵なところ。。。
今日は和なおつまみとお気に入りの日本酒で
ご機嫌な晩酌です🍺

ざっくばらんレシピ

【ごろごろきのこと鶏もも肉の山椒焼き】
⏱調理時間15分⏱

💡ポイント💡⠀
▶︎個人的にですが、きのこは大きめに切ってごろごろっとさせた方がお酒に合うと思います🍄
▶︎時間があれば、①で鶏もも肉にお酒を少しふりかけて下さい。柔らかくなります😋
▶︎鶏むね肉でも美味しいです！
ぜひトライしてみてください💐

【メイン食材】
▶︎しいたけ(4本)
▶︎エリンギ(1本)
▶︎鶏もも肉(150g)
⠀⠀
【サブ食材】
▶︎酒(大さじ1)
▶︎みりん(大さじ1)
▶︎醤油(大さじ1と1/2)
▶︎砂糖(小さじ1)
▶︎片栗粉(大さじ1/2)
▶︎山椒(小さじ1/2)
⠀⠀
【つくり方】
①しいたけは半分に、エリンギは大きめの一口大に切る。鶏もも肉は切った後に塩胡椒を振っておく。
⠀⠀
②フライパンにサラダ油大さじ1/2(分量外)をひき、鶏もも肉を皮の方から中火で5分ほど焼く。
その間に、【サブ食材】を全て混ぜ合わせておく。
⠀⠀
③しいたけとエリンギを入れて、しなっとする直前まで炒める。混ぜ合わせた【サブ食材】を入れて、フライパンを回しながら中火で3分ほど炒めて完成！最後に山椒を好きなだけかけてどうぞ。
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