みっち ひとこと
キンキンの冷酒で流し込む、極上のサバの脂。。。
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こんばんは🍻
金沢は土日ともに夏日和で、気持ちがいいです☀️
金沢駅前の行きつけの店に挨拶しに行きたい気分ですが、さすがにまだ怖くて行けません。。。
もう少し、大人しくおうち晩酌を楽しみましょ🍻
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今日は型のいいサバを見つけたので、焼きサバを。
日本酒とサバの相性が良すぎて、にやけるうまさです😋
醤油は入れすぎないのがポイント！
渋めなおつまみで居酒屋気分の晩酌です🍶⠀
ざっくばらんレシピ
【胡麻みりん漬け 焼き鯖】
⏱調理時間20分(漬け時間除く)⏱
💡ポイント💡⠀
醤油を入れすぎると、醤油の味しかしない強めな味付けになります。大さじ2/3くらいにして、様子をみてもいいです。
【メイン食材】
▶︎サバ(片身)
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【サブ食材】
▶︎酒(大さじ2)
▶︎みりん(大さじ2)
▶︎醤油(大さじ1)
▶︎ごま油(2滴)
▶︎炒り白胡麻(小さじ1)
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【つくり方】
①サバの片道(3枚おろしの身の片方)を半分に切る。焼き上がった時に見栄えが良く、食べ易くなるように十字の切り込みをいれる。
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②サバとサブ食材を全てポリ袋にいれ、冷蔵庫で30分置いておく。
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③ポリ袋からサバを出し、キッチンペーパーで軽く水分を拭き取ってからグリルで焼きます。皮目から、一番弱い火で7分づつ焼きましょう。焼き加減をみてグリルから取り出し、盛り付けて完成！