胡麻とコショウのあまから手羽中揚げ🍺

ひとこと

あまから手羽中とハイボールが一番合う…✨
⠀⠀
季節の変わり目。
扇風機やエアコンの掃除やら、衣替えやら、
土日のうちにしなければならないことばかり😂
なんとか大体終わらせました。。。
予定のない土曜は17時から酒を飲むと決めているので、
明日の自分に仕事を託して夕方から晩酌を🍺
⠀
今日はめちゃくちゃおいしくてハイボールに合う、
そして案外簡単な手羽元揚げを作りました✨
わりとシンプルな味付けにしてみたので、
いつもに増してパパッと出来ちゃいます😋
やっぱり鶏肉とハイボールは合う。
コショウが効いてる絶品おつまみで今日も晩酌です🥃

ざっくばらんレシピ

【胡麻とコショウのあまから手羽中揚げ】
⏱調理時間15分⏱

💡ポイント💡⠀
▶︎2度揚げしますが、2回めの揚げはバチバチいっててもビビらず中火でいきましょう。いい色になりますよ😋
▶︎揚がった時点で色が悪くても、タレを絡めるとお店の手羽のようになります！大丈夫です！

【メイン食材】
▶︎手羽元(8本ほど)
⠀⠀
【サブ食材】
▶︎片栗粉(大さじ2)
▶︎タレ⠀
⠀-醤油(50ml)⠀
⠀-みりん(50ml)⠀
⠀-酒(30ml)⠀
⠀-砂糖(大さじ1と1/2)
▶︎お好みで… ⠀
⠀-ごま(適量)⠀
⠀-こしょう(適量)⠀
⠀-七味(適量)
⠀⠀
【つくり方】
①手羽元を手で軽く開き、片栗粉を薄くまぶす。
⠀⠀
②油を熱し、弱火で3分ほど揚げる。一度取り出し、冷ましたら中火でまた3分ほど揚げる。
⠀⠀
③タレを別のフライパンで煮立たせておき、手羽先と絡める。最後にお好みでごま、コショウ、七味を好きな分だけ振って完成。