みっち ひとこと
久しぶりのバーナー🔥
⠀
はい、バーナー使いました。すいません😭
やっぱり最後バーナーで炙って仕上げると、
香ばしいかおりが立って断然美味しいです💡
⠀
ホタテの旬といえば7〜8月！
立派に育った貝柱が美味しいです😋
最近でいえば、養殖技術のおかげで一年中楽しめるので、ホタテの旬を意識することもあまりないかもしれませんね。
⠀
焼き上がる直前のホタテにバターを落とし、
醤油を2〜3滴垂らして暫く。
ホタテの汁と、バターと醤油が混ざり合って、
最高のおつまみが出来上がります。
想像するだけでニヤけますね。。。😎
夏休み中盤、気分の上がるアテで素敵な晩酌です💐
ざっくばらんレシピ
【炙りホタテの醤油バター】
⏱調理時間15分⏱
【メイン食材】
▶︎ホタテ(好きなだけ😋)
⠀⠀
【サブ食材】
▶︎酒(ホタテ×小さじ1/2)
▶︎バター(ホタテ×小さじ1/2)
▶︎醤油(ホタテ×2〜3滴)
▶︎粉唐辛子(あれば)
▶︎バジル(あれば)
⠀⠀
①フライパンにアルミホイルをひいてホタテを置き、一枚ずつ酒小さじ1/2をかける。蓋をし、弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。
⠀⠀
②焼け具合を見て取り出し、バター1/2を乗せてバーナーで炙る。
⠀⠀
③最後に醤油を2~3滴垂らして完成！
どうか熱いうちにどうぞ。
⠀⠀
💡ポイント💡⠀
▶︎「自宅にバーナーなんかねえよ！🐙！」という方。
ないですよね、すいません。。。
フライパンに乗せたまま8分ほどでも大丈夫です！
ご自宅のコンロにグリルがついていれば、中火で5分、バターを乗せて1分でできます😋
▶︎まあ、醤油大さじ1とか入れなければ、多少分量適当でも絶対美味しいです。上記の分量は個人的な黄金比率です💐
************************************