みっち ひとこと
冷えたビールがどんどん進む、
茄子と厚揚げのおつまみ。
茄子×ゴマ×味噌の組み合わせで、
最高の酒盗おつまみになります。
白いご飯とかきこむのもよし！！
相性抜群の茄子と厚揚げで、
今日も素敵な晩酌です🍆
ざっくばらんレシピ
【茄子と厚揚げの白ゴマ味噌炒め】
調理時間15分
【材料】
・茄子2本
・厚揚げ1個
・豚コマ100g
・白ゴマ
・味噌
・ごま油
・醤油(小さじ1)
・酒(大さじ1)
・みりん(大さじ1)
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【つくり方】
①茄子を食べやすい大きさに切って、水に10分つけておく。厚揚げも切って、熱湯に通した後、水気を取る。豚コマには軽く塩胡椒を振っておく。
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②大きめのフライパンにごま油大さじ1と白ゴマ小さじ1ほどを熱する。ゴマがばちばちしだしたら、茄子、厚揚げの順にいれ、醤油、酒、みりんで味付けする。
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③厚揚げと茄子が色づき始めたら、豚コマをいれる。全体が炒まったら、少量の水に溶かした味噌を味をみながら入れて完成。