揚げしゅうまい。
熱々の、オリーブオイルで揚げる。
カリッと香ばしい皮の中で完成するのは、
にんにくが効いた、えびとしいたけのアヒージョ。
大丈夫、おうちにある調味料だけで作れます😊　


こんばんは🌙
日中、青空高くとんびが舞う、
気持ちのいい秋晴れの日々が続いています。
今日はお昼から、
秋桜(コスモス)を生けるための一輪差しを探すため、
馴染みの雑貨屋さんを巡っていました。
しかし、なかなかピンとくるものがない。。。
仕方ない。これも縁だと思い、帰路につきます。

ふと、晩酌用のお酒を買いに酒屋さんに寄ったところ、
あるウイスキーの、丸っこいボトルに一目惚れ。
美味しいウイスキーも飲めて、一輪挿しも手に入る。
ごきげんで、おうちに迎え入れました😊

しかし、よくよく考えたら、
お花を生けるには、ウイスキーを飲みきらないといけない。
生けてみたい秋桜の花も、悠長には待ってくれません。
・・・しばらく、深酒の夜長が続きそうです🌾


さて、晩酌。
せっかく美味しいウイスキーがあるので、
ハイボールに合う、おつまみを💡

カリッと揚げしゅうまいに、一工夫。
旬のしいたけとぷりぷりのエビを混ぜたタネに、
ほんのちょっとだけ、にんにくと一味を加える。
皮で包む際、あえて隙間を少し空けて、
オリーブオイルで揚げることで、
アヒージョ風の味付けになります💐

しゅうまいにオリーブオイルを回しがけると、
”ジュッ！！！”という音とともに、
にんにくとしいたけの、香ばしい匂いが広がります。
味だけでなく、音と匂いでもお酒が進む。。。
今晩も、ごきげんになれるおつまみで晩酌です🍻

おつまみレシピ

【えびとしいたけの ”アヒージョしゅうまい”】
⏱調理時間15分
　
💡ポイント💡⠀
▶しゅうまいを揚げる油について、
　香りを立たせるためにオリーブオイルを
　使っていますが、サラダ油でも大丈夫です📝
▶揚げる際、おたまでオリーブオイルを
　何度も回しがけてあげてください。
　しゅうまいの中で、しいたけとエビ、
　にんにくが、香ばしく揚がっていきます😋
　　
………..【メイン食材】…………
▶えび(バナメイえび100g)
▶しいたけ(3~4個)
▶しゅうまいの皮(10枚ほど)
　
………..【サブ食材】………..
▶酒(大さじ1と1/2)
▶醤油(大さじ2/3)
▶にんにく(チューブ3cm)
▶一味(適量, 1振りほど)
▶片栗粉(大さじ1)
▶ポン酢(お好みでどうぞ)
　
………..【つくり方】………..
①えびとしいたけを、1cm角に切っておく。
　食感を残すために、気持ち大きめに切ります。
　※殻つきえびを使う方は、下処理が必要です。
　殻をむいたあと、片栗粉大さじ1と塩ひとつまみで
　もみ洗いして、臭みとぬめりを取り除きます。
　
②ボールにえび、しいたけ、酒大さじ1と1/2、
　醤油大さじ2/3、にんにくチューブ3cm、
　一味1振りを入れ、よく混ぜ合わせる。
　ラップをかぶせ、30秒チン。取り出して軽く混ぜる。
　これを3回繰り返す。
　(合計1分30秒チンします。)
　レンジでチンが終わったら、片栗粉大さじ1を入れ、
　しっかり混ぜておきます。
　
③小鍋に、底から3cmほどになるよう
　オリーブオイルを入れ、十分に熱する。
　しゅうまいの皮にタネをつつみ、
　揚がり具合を見ながら1~2分ほど揚げて完成です。
　お好みで、ポン酢を少しつけてどうぞ。

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こんばんは🌾
すっかり秋らしくなりました。

最近は、季節がどこか焦っているような。
かけ足で四季を巡らせて、
平穏な世の中に戻そうとしてくれている感じ。

せめて、体調を崩しやすい季節の変わり目は、
歩みを緩めてほしいところ。
朝夕、冷え込む日が続きますが、
秋風邪をひかないよう
気をつけてくださいね💐

⠀⠀
さて、晩酌を。
週末に、馴染みのスーパーに行くと、
地元で採れたさつまいもが並んでいました🍠

金沢でさつまいもといえば、五郎島金時。
金沢の伝統的野菜につけられるブランド、
”加賀野菜”の1つです💡

ねっとりした食感はあまりなく、
ほくほくした、上品な甘さが特徴の品種。
これがまた、美味しいんです😊

今晩は、そんなさつまいもに一工夫。
旬のさつまいもは”甘み”がかなり強いので、
それだけで立派な下味になってくれます。

あとは、唐辛子や花椒の”辛味”やレモンの”酸味”、
かつおや昆布のお出汁から出る”旨味”なんかを加えて、
その”甘み”を引き立ててあげるだけ。
お酒に合う、さつまいも料理の完成です🍻
⠀⠀

夜の風が心地いい季節。
350mlを1缶空けて、夜の散歩に出るのがマイブームです。
稲刈りが終わり、少し寂しい田んぼの畦道を歩く。
自然の声や季節の移り変わりを感じて、
身体も心もとても癒やされます🌾

21時。仕事終わりの1缶を空けたので、
今日も少しだけ散歩に出ます。
冷蔵庫で冷えている”ひやおろし”を楽しみに。
今晩も、長くなりそうな秋の晩酌です🍶

ざっくばらんレシピ

【ほっくりさつまいもの肉味噌和え】
⏱調理時間15分

💡ポイント💡⠀
▶さつまいもは、ゆっくり熱を入れることで
　より甘くなるので、水からゆっくり茹でます。
　茹で加減は、こまめに見てあげてください。
　茹ですぎると、型崩れしてしまいます😭
▶仕上げのラー油はたっぷりと。
　もし、”花椒”もしくは”花椒入りラー油”の
　ストックがあれば、ぜひかけてみてください💡
　個人的に、”花椒入りラー油”はかなりおすすめです。
　どの中華料理にかけても美味しくなりますし、
　和食にも少しだけ加えることで、
　確実にお店のような本格的な風味がでます。
　スーパーにもよく売っていますよ📝

………..【メイン食材】…………
▶さつまいも(1本)
▶豚ひき肉(100gほど)
▶かつお節(お好みで適量)
▶ラー油(お好みで適量)

………..【肉味噌の材料】………..
▶サラダ油(大さじ1/2)
▶醤油(大さじ1/2)
▶甜麺醤(大さじ1)
　※”テンメンジャン”と呼びます。

………..【つくり方】………..
①さつまいもをよく洗い、
　両端を落として、スティック状に切る。
　小鍋にさつまいもを入れ、
　ひたひたになるくらいの水を入れたら、
　弱火で10分ほど茹でる。

②さつまいもを茹でている間に、肉味噌を。
　フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、
　豚ひき肉を投入。
　木ベラでつぶしながら中火で3分炒めたら、
　醤油大さじ1/2と甜麺醤大さじ1 を加えて、
　強火でサッと炒め合わせて皿にとります。

③さつまいもが茹で上がったら、
　ザルにあけて水を切ります。
　しっかり水が切れたら皿に盛り、
　肉味噌をたっぷりかけて完成。
　お好みで、かつお節とラー油をかけてどうぞ。

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さっぱり梅ポン酢。
夏の終わりを、惜しむ一皿。

今日は、午前中から買い物へ☀️
近所に、地物の野菜や調味料を
売っているお店があったので、
ちょうど今朝採れたという
新鮮な茄子をいただきました🍆

野菜を選ぶ際に、
「絶対地元のものがいい！」
ということはありませんが、
地物のみを並べているということは、
”こだわり”や”信念”を持って
野菜を仕入れているということだと思います🌿

その中から選んだ、つやつやの茄子。
秋の茄子は、夏に比べて皮が薄くて水分が多いので、
さっと火を通して、ポン酢や出汁漬けにすると美味しい。
今晩は、「梅ポン酢」でさっぱり漬けてみました😋
レシピは、ぽん酢と梅肉で作れるようにしてあるので、
試してみてくださいね📝

甲子園の優勝校が決まり、
いよいよ夏も終わり。
すだれを片付けて、秋の支度。
晩酌の〆用の梨も冷やして、
秋の夜長を楽しむ準備は万端です🌙

今晩も、ゆったりぼーっと。
秋の夜の、贅沢な静かさを味わって、晩酌です。

ざっくばらんレシピ

【冷やし茄子と豚こまの梅ポン酢漬け】
⏱調理時間15分(漬け時間1時間)

💡ポイント💡⠀
▶茄子に表面に網目状の切込みを入れるのは、
　「皮を割いて食べやすくするため」と、
　「ポン酢を吸わせやすくするため」
　という2つの理由があります。
　特に今日のレシピは、ポン酢を吸っていないと
　どうしても味が薄くなってしまうので、
　しっかり切り込みをいれてあげます📝

………..【メイン食材】…………
▶茄子(2本)
▶豚こま肉(100g)

………..【サブ食材】………..
▶ごま油(大さじ3)
▶ポン酢(大さじ4)
▶水(大さじ2)
▶砂糖(大さじ1)
▶梅肉(小さじ1 / 盛り付けに適量)
▶一味唐辛子(1振り)
▶かつお節(盛り付けに適量)

………..【つくり方】………..
①茄子を縦に半分に切り、斜めに切り込みを入れ、
　3~4等分くらいに切っておく。
　豚こま肉は、食べやすい大きさに切っておく。

②フライパンにごま油大さじ1をひき、
　豚こま肉を1分ほど炒め、深めのタッパーに取っておく。
　次にごま油大さじ2を入れ、
　茄子を弱めの中火で4分炒める。
　ポン酢大さじ4、水大さじ2、砂糖大さじ1、
　梅肉小さじ1、一味唐辛子1振りを加え、
　強めの弱火で1分ほど煮詰める。

③豚こまを入れていたタッパーに茄子と汁を入れ、
　粗熱が取れるまで常温で冷まし、
　冷蔵庫に入れて1時間ほど冷やす。
　最後に皿に盛り、少しの梅肉とかつお節を添えて完成。

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8月も終わりに近づき、
厳しい暑さも峠を越えた処暑。
　
朝は、青く澄んだ空を眺めて。
夕は、涼風を感じながら一杯。
夜長の晩酌を待ち侘びる、この頃です。
　
秋の入りから冬にかけて、
多くの野菜や海産物が旬を迎えます。
　
野菜は、かぼちゃ、きのこ、秋なす。
海産物は、やはり秋刀魚。
あとは戻り鰹、鮭、サバ、太刀魚。　
　
意識して食べないと、
あっという間に美味しい時期が過ぎてしまうくらい、
旬の食材ばかりです🍁
　
さて、今晩も晩酌。。。
かぼちゃが食べたくなりました。
実はかぼちゃが収穫されるのは
夏真っ盛りの5〜8月なんですが、
収穫から2ヶ月ほど寝かせた秋時分には、
甘い、ホクホクのかぼちゃになるそうです😋
　
玉ねぎもあったので、
一緒に煮込んで、あまとろの餡かけに。
かぼちゃと玉ねぎの”甘さ”と”旨味”だけでも十分ですが、
お酒との相性となると、今ひとつ。
そこで、カレー粉を少し加えて、
”辛味”とスパイスの力で
ビールが進むおつまみに仕上げました🍺
　
インスタライブやDMで、
「子どもさんも一緒に食べられるおつまみ」
「明日のお弁当に入れられるおかず」
のリクエストをたくさんいただいていることもあり、
白いご飯も進む、冷めても美味しくいただける
味付けにしてみました💡
　
あなたの晩酌や食卓を囲む時間が、
少しでもワクワクするひとときになりますように。
20分で作れる、旬のかぼちゃのおつまみレシピ。
ぜひ作ってみてくださいね💐

ざっくばらんレシピ

【かぼちゃと玉ねぎの”あまとろカレー餡かけ”】
⏱調理時間20分

💡ポイント💡⠀
▶かぼちゃは、薄切りにしたものを使うことで、
　かぼちゃのおつまみを、20分で仕上げます。
　よくスーパーに売っている、
　薄切りパックのものでも大丈夫です📝
▶挽き肉は、鶏”もも”がおすすめです。
　”むね”に比べて旨味が強く、
　適度に脂もあるためです。
　無ければ”むね”でも大丈夫です🙆‍♂️

………..【メイン食材】…………
▶かぼちゃ(1/8玉)
▶玉ねぎ(1/2個)
▶鶏もも挽き肉(100g, 鶏むねひき肉でも可)

………..【サブ食材】………..
▶サラダ油(大さじ1/2)
▶水(200ml)
▶醤油(大さじ2)
▶みりん(大さじ1と1/2)
▶砂糖(大さじ1と1/2)
▶酒(大さじ1)
▶おろし生姜(小さじ1/2)
▶カレー粉(小さじ2~3)
▶水溶き片栗粉(大さじ1)

………..【つくり方】………..
①かぼちゃを2cm幅の薄切りにし、
　余裕があれば”面取り”をする。
　玉ねぎはくし切りにしておく。

②鍋に、サラダ油をひき、
　玉ねぎと鶏もも挽き肉を加え、
　中火で3分ほど炒める。
　水200ml、醤油大さじ1、みりん大さじ1と1/2、
　砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1、
　おろし生姜小さじ1/2を加えて、
　かぼちゃを並べる。
　アルミホイルで落し蓋をしたら、
　弱火で8〜10分煮込む。

③火を止め、カレー粉小さじ2~3を
　少しずつ加えながら、好みの辛さにする。
　味が整ったら、水溶き片栗粉
　(水と片栗粉それぞれ大さじ1/2)を加えて、
　とろみを付けたら完成。
　盛り付けは、かぼちゃだけを先に盛り付けて、
　あとからおたまで餡をたっぷりかけると、
　美しく仕上がります💡

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「今日も晩酌が楽しい…もう少しだけ飲もう。
あぁ、なにかもう1品ほしいなぁ。」
そんなときに作りたいおつまみ💐
　
冷蔵庫からきゅうりと梅干し、
食材を保存するカゴからツナ缶を取り出し、
ポリ袋に入れて、調味料と和えるだけ。
5分で完成する、スピードおつまみです😋
　
夏は、キッチンに立つのが億劫になります…
冷えたビールと冷酒が恋しすぎて、
自然とスピードメニューが多くなっていく。
簡単なのに絶対美味しい、
おうち居酒屋メニューで晩酌です🍺

ざっくばらんレシピ

【たたききゅうりとツナの梅おかか和え】
⏱調理時間5分

💡ポイント💡⠀
▶梅ペーストは入れすぎると、
「梅味」になってしまいます😂
ツナ缶の油や少量の醤油で
しっかり味はついているので、
梅ペーストはあくまで風味づけとして
レシピの規定の量だけいれて、
足りなければ足すようにしてみてください📝
▶冷やすとなお美味しい😋
一度でかなりの量ができるので、
余った分はポリ袋にいれて保存し、
明日の晩酌でいただきます✨

………..【メイン食材】…………
▶きゅうり(1本)
▶ツナ缶(1個)

………..【サブ食材】………..
▶梅干し または 梅ペースト(1個 / 小さじ2)
▶かつお節(大さじ1)
▶醤油(小さじ1)
▶ごま油(小さじ1/2)

………..【つくり方】………..
①きゅうりをまな板にのせて、
すりこぎ棒などでたたき、
食べやすいサイズに割る。
梅干しは包丁で細かく刻んで
ペースト状にしておく。

②ポリ袋にきゅうり、ツナ1缶分、
梅干し1個分、かつお節大さじ1、
醤油小さじ1、ごま油小さじ1/2をいれて、
手でよく揉んで和える。

③皿に盛り付けて完成。
彩りで、一味をほんの少しだけ添えると、
より晩酌が楽しくなるかも😋

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こんばんは🌙
今日は、初の「麺もの」を投稿します！
夏の晩酌の〆はもちろん、
暑い日のお昼ごはんにもピッタリです💡

旬のトマトとオクラに、
さっと茹でた豚バラをあわせて、
ごまだれをたっぷりかけていただきます。
めんつゆがベースの味付けなので、
さっぱりいただけます💐

器は、先週古道具さんで見つけた、
瑠璃色の深皿を使いました。
一目惚れです。。。
夏の料理にピッタリの濃い青と、
麦わら帽子のようなかわいいシルエット。
冷やしうどんや素麺、冷やし中華など、
「麺もの」が合いそう。
これから大切に使っていきます😊

そして、今回のレシピ、
「調理工程」を写真つきで紹介します。
記事がかなりのボリュームになるので、
インスタの方では完成写真しか出していませんが、
ブログならなんとか書ききれるかなと思いまして。。。
よければ見てみてくださいね💡

さて、連休一日目。夕方17時半から晩酌してます。
今晩は、あと2つ試してみたいレシピがあるんです。
濃いめのハイボールを傍らに、
もう少し、台所で料理しながらの晩酌です🌙

ざっくばらんレシピ

【夏野菜と豚しゃぶの胡麻ダレそうめん】
⏱調理時間15分

💡ポイント💡⠀
▶いつもは大盛り1人前ですが、
連休ということもあり、
今日は2〜3人前のレシピです。
1人前のときは、半量にすれば作れます😋

▶夏野菜は、あるものを使いたいですね。
茄子は薄く切って油で揚げ焼きに、
きゅうりは千切りにして添えるだけ。
胡麻ダレをたっぷりかければ、
絶対美味しくなりますよ📝

………..【メイン食材】…………
▶素麺(2束)
▶トマト(中サイズ2個)
▶オクラ(2本)
▶豚バラしゃぶしゃぶ用(100g)
▶氷1個(あれば準備)

………..【胡麻ダレ】………..
▶めんつゆ大さじ5
　※2倍濃縮なら、めんつゆ大さじ1.5と水大さじ3.5
▶すりごま(大さじ2)
▶マヨネーズ(大さじ1.5)
▶砂糖(小さじ1)
▶ラー油(2滴)

………..【つくり方】………..

①胡麻ダレの材料をすべて混ぜ合わせ、
冷蔵庫で冷やしておく。

トマト(中2個)は薄くスライス。

オクラ(2本)は小さじ1の塩を表面につけて、
まな板の上で転がして、産毛を取る。

②大きめの鍋に水を入れて沸騰させ、
オクラ、豚バラ肉(100gほど)の順に1分ほど茹でる。

ザルに上げて冷水でしっかり冷やす。

オクラは厚さ7mmほどに切っておく。

続いて素麺(2束)を茹でて、

こちらも冷水でしっかり冷やす。

③盛り付ける。
深めの皿に氷1個と胡麻ダレ大さじ1をいれ、
その上に素麺、豚バラ、トマト、
オクラの順に盛り付ける。
最後に残った胡麻ダレをすべて回しがけて完成。

器も冷やしておくと、さらに美味しいです。
この夏、試してみてくださいね🎐

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こんばんは。

今日は、「鶏むね肉とアボカドのガーリック和え」をご紹介。

片栗粉をまぶして、

外側をカリカリに焼き上げた鶏むね肉と、

アボカドのなめらかな食感のコントラストがたまりません😋

13分ほどでできるので、ぜひ作ってみてくださいね🍻

ざっくばらんレシピ

【鶏むね肉とアボカドのガーリックマヨ和え】
⏱調理時間13分

💡ポイント💡⠀
▶鶏むね肉は、”揚げ焼き”にします。
薄く纏わせた片栗粉のおかげで、
外側がカリッと仕上がります。
ビールが進む食感ですね😊
▶︎鶏もも肉やささみでも大丈夫です！
鶏もも肉の場合は、サラダ油大さじ2で十分です📝
▶︎一味や糸唐辛子があったら、添えてみてください。
ピリッとアクセント、見た目も華やかになって、
より美味しそうに仕上がりますよ✨　

………..【メイン食材】…………
▶鶏むね肉(150g)
▶アボカド(1/2個)

………..【サブ食材】…………
▶︎塩胡椒(適量 / 下味用)
▶︎片栗粉(大さじ1)
▶︎サラダ油(大さじ3)
▶︎バジル(適量 / パセリでもOK)　　

…..【ガーリックマヨソース】…..
▶マヨネーズ(大さじ4)
▶おろしにんにく(チューブ8cmくらい)
▶オリーブオイル(大さじ1)
▶︎塩(ひとつまみ)
▶︎黒胡椒(適量)　

………..【つくり方】………..
①ガーリックマヨソースを全て混ぜる。
塩と黒胡椒で味を整え、冷蔵庫に入れておく。
少し塩辛いくらいで大丈夫です。

②アボカドを食べやすい大きさに切る。
鶏むね肉をアボカドより少し大きめに切り、
薄く塩胡椒を振り、片栗粉を薄くまぶす。

③小さめのフライパンにサラダ油大さじ3をひき、
鶏むね肉を揚げ焼きにする。
中火で両面3分ずつ焼き、焼き目がついたら取り出す。

④大きめのボールにガーリックマヨソース、
鶏むね肉、アボカドを入れ、ヘラで優しく混ぜる。
最後に皿に盛り、バジルをかけて完成。
お好みで一味や糸唐辛子を添えてどうぞ。

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旬の漬けものでちびちびと。夏の晩酌🎐
⠀
先日久しぶり居酒屋さんに行きまして、
またいろいろ勉強してきました😋

印象的だったのが、酢強めの漬物。
ここ金沢ではあまり無いような味付けですが、
むわっとした夏の夜にぴったりのつまみでした🌙
⠀
てなわけで。
今日は酢が強めのアレンジ漬け物で晩酌を💐
もずく酢によく使われるを“三杯酢”を使い、
旬のみょうがときゅうりを浅漬けにしてあります。
ポイントは酢を少し多めに入れること！
シャキッとした食感が楽しい、すっぱい漬け物で渋めの晩酌になりますよ🍻

ざっくばらんレシピ

【旬のみょうがときゅうりの三杯酢漬け】
⏱10分(漬ける時間を除く)⏱

💡ポイント💡⠀
▶︎生姜を切る前にサッと湯通しすると、色づきが良くなり、辛みも抜けて食べやすくなります🤲
▶︎三杯酢の基本割合は1:1:1です！
皆さん好みの配合を探してみてください🙇‍♂️

【メイン食材】
▶︎みょうが(6個ほど)
▶︎きゅうり(1本)
⠀⠀
【サブ食材】
▶︎三杯酢(醤油:みりん:酢=1:1:1.5)
▶︎塩昆布(大さじ1/2ほど)
⠀⠀
【つくり方】
①みょうがは縦に2等分か4等分する。
きゅうりは塩づりして、食べやすい大きさに切る。
⠀⠀
②ポリ袋にみょうがときゅうりとサブ食材を全て入れる。
三杯酢はみょうがときゅうりがギリギリ浸る量にする。
⠀⠀
③半日以上おいて完成！
盛り付けの際、三杯酢をたっぷりかけて、生姜を添えるとより美味しいですよ😋

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サーモンとアボカド🐟🥑
黄金コンビは、晩酌でも一段と輝きます。
和えるだけ10分。大好きなおつまみです😋
　
わさびの風味を最大限に活かすために、
調理の最後にわさびを加えて、さっと和えます。
わさびが醤油に溶け切ってしまうと、
わさびと醤油で風味を打ち消しあってしまいます。。。
　
少しだけ入れたにんにくもいい味を出してくれます✨
一気にお酒に合う味付けになるので、
試してみてくださいね😋
　
大きめに切った身と実を、
わさびと醤油と、少しのにんにくで和えて、
濃厚なサーモンとアボカドを、一つひとつ交互に。。。
目を瞑って味わいながら食べる、なんとも幸せな晩酌です💐

ざっくばらんレシピ

　
【サーモンとアボカドのわさび醤油漬け】
⏱調理時間10分⠀

💡ポイント💡⠀
▶わさびは最後に入れます。
固まってしまわないように、一度小さい皿にだして、
スプーンで細かく叩いてほぐしてあげます😋
▶さらにそのお酒を美味しくする調味料、”ラー油2滴”。
よりお酒に合う、クセが強めの味付けになりますよ🍻
　
………..【メイン食材】…………
▶サーモン(150g)
▶アボカド(1個)
　　
………..【サブ食材】………..
▶醤油(大さじ1と1/2)
▶ごま油(2滴)
▶にんにく(チューブ2cm)
▶わさび(小さじ1/2,お好みで)
　
………..【つくり方】………..
①サーモンを大きめの一口大に切る。
ボールにサーモン、醤油、ごま油、にんにくを入れ、5分漬けておく。
　⠀⠀
②アボカドの皮を向いて一口大に切り、①のボールに追加する。
アボカドの皮を器にする場合は、アボカドを半分に切ったあと、指を身と皮の間に少しずつ押入れながら剥くと、きれいに仕上がります！
　⠀⠀
③サーモンとアボカドにタレを絡ませるように優しく混ぜたら、
わさびを入れて、ざっくりと混ぜる。
最後に器に高く盛って完成！
お好みで青ねぎや白ごまを振ってどうぞ。

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たった8分の仕込みで、素敵な晩酌。
⠀
最近、スーパーのお魚が少なめです。。。😭
コロナの影響で、市場から飲食店への魚の提供がストップし、漁をお休みする漁師さんも増えているそうです。
僕は、感謝していっぱい食べるくらいしかできませんが、
早くコロナが終息することを願うばかりです。。

地元の漁師さんのためにも、地元の食材を💡
僕の地元、能登産のタコときゅうりを和えました。
食べやすく切って、調味料と和えて冷やすだけ！
ちょうど能登の冷酒もあったので、合わせました。
プチ贅沢したい方へ。粋な一品レシピで晩酌です🍶

ざっくばらんレシピ

【地だこときゅうりのピリ辛にんにく醤油和え】
⏱調理時間8分⏱

💡ポイント💡
▶︎きゅうりの青臭さが苦手な方は、1の後にポリ袋に塩をひとつまみ入れてそのまま10分放置してください。かなり汁が出てくるので、水気を切ったら後はレシピ通りにすれば大丈夫です！⠀⠀
▶︎ネギやおろし生姜をトッピングしてもおいしいです😋

【メイン食材】
▶︎たこ(100〜150g)
▶︎きゅうり(1本)
⠀⠀
【サブ食材】
▶︎醤油(小さじ1)
▶︎ごま油(小さじ1/2)
▶︎鶏ガラスープの素(小さじ1/2)
▶︎砂糖(小さじ1/2)
▶︎にんにく(チューブ2cm)
▶︎一味(パッパッパッ)
⠀⠀
【つくり方】
①きゅうりをポリ袋に入れ、
好みの大きさになるまでたたく。
⠀⠀
②タコも好みの大きさに切る。
きゅうりと大きさを揃えると見た目が綺麗。
⠀⠀
③1、2を新しいポリ袋にいれ、サブ食材の調味料を全て入れる。揉み込んで、冷蔵庫で30分冷やして完成！
*************************************

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