みっち ひとこと
こんばんは🌙
今日は、初の「麺もの」を投稿します！
夏の晩酌の〆はもちろん、
暑い日のお昼ごはんにもピッタリです💡
旬のトマトとオクラに、
さっと茹でた豚バラをあわせて、
ごまだれをたっぷりかけていただきます。
めんつゆがベースの味付けなので、
さっぱりいただけます💐
器は、先週古道具さんで見つけた、
瑠璃色の深皿を使いました。
一目惚れです。。。
夏の料理にピッタリの濃い青と、
麦わら帽子のようなかわいいシルエット。
冷やしうどんや素麺、冷やし中華など、
「麺もの」が合いそう。
これから大切に使っていきます😊
そして、今回のレシピ、
「調理工程」を写真つきで紹介します。
記事がかなりのボリュームになるので、
インスタの方では完成写真しか出していませんが、
ブログならなんとか書ききれるかなと思いまして。。。
よければ見てみてくださいね💡
さて、連休一日目。夕方17時半から晩酌してます。
今晩は、あと2つ試してみたいレシピがあるんです。
濃いめのハイボールを傍らに、
もう少し、台所で料理しながらの晩酌です🌙
ざっくばらんレシピ
【夏野菜と豚しゃぶの胡麻ダレそうめん】
⏱調理時間15分
💡ポイント💡⠀
▶いつもは大盛り1人前ですが、
連休ということもあり、
今日は2〜3人前のレシピです。
1人前のときは、半量にすれば作れます😋
▶夏野菜は、あるものを使いたいですね。
茄子は薄く切って油で揚げ焼きに、
きゅうりは千切りにして添えるだけ。
胡麻ダレをたっぷりかければ、
絶対美味しくなりますよ📝
………..【メイン食材】…………
▶素麺(2束)
▶トマト(中サイズ2個)
▶オクラ(2本)
▶豚バラしゃぶしゃぶ用(100g)
▶氷1個(あれば準備)
………..【胡麻ダレ】………..
▶めんつゆ大さじ5
※2倍濃縮なら、めんつゆ大さじ1.5と水大さじ3.5
▶すりごま(大さじ2)
▶マヨネーズ(大さじ1.5)
▶砂糖(小さじ1)
▶ラー油(2滴)
………..【つくり方】………..
①胡麻ダレの材料をすべて混ぜ合わせ、
冷蔵庫で冷やしておく。
トマト(中2個)は薄くスライス。
オクラ(2本)は小さじ1の塩を表面につけて、
まな板の上で転がして、産毛を取る。
②大きめの鍋に水を入れて沸騰させ、
オクラ、豚バラ肉(100gほど)の順に1分ほど茹でる。
ザルに上げて冷水でしっかり冷やす。
オクラは厚さ7mmほどに切っておく。
続いて素麺(2束)を茹でて、
こちらも冷水でしっかり冷やす。
③盛り付ける。
深めの皿に氷1個と胡麻ダレ大さじ1をいれ、
その上に素麺、豚バラ、トマト、
オクラの順に盛り付ける。
最後に残った胡麻ダレをすべて回しがけて完成。
器も冷やしておくと、さらに美味しいです。
この夏、試してみてくださいね🎐