みっち ひとこと
仕込みは5分だけ。
最高のお酒のアテ💐
こんばんは。
昨晩ストーリーに投稿した、長芋の浅漬け。
ボジョレーヌーボーに合わせて作ったつもりが、
日本酒にぴったりのおつまみができてしまいました🍶
調味料を混ぜて、長芋を半日漬け込んだだけ。
レシピというほど大それたものではありません。
何度も試して自分なりに満足できた、
調味料の黄金比だけお伝えします🙇♂️
しかしこのおつまみ、かなり優秀です。
たくさん作りたいときは、
調味料の割合はそのままに、長芋を増やすだけ。
長芋も皮を剥いて切るだけなので、
少ない労力で素敵すぎるおつまみが出来上がります💡
手間のかからなさ、おつまみ自体の渋さを考えると、
個人的にめちゃくちゃ好きなおつまみ。
よければ作ってみてください🍻
ざっくばらんレシピ
【柚子胡椒と白だしでつくる 長芋の浅漬け】
⏱調理時間5分
💡ポイント💡⠀
▶︎簡単すぎてすいません。。。
「つくってみたい！」という声をたくさんいただいたので、メモ代わりにどうぞ。
▶1~2日おくと、味が染みてより美味しくなります！
白だしの味の強さによっては、
染みすぎて辛くなってしまうかもしれないので、
たまに味を見てあげてください。
▶長芋の量が増えても、同じ割合で混ぜた調味料で
ひたひたにすれば大丈夫です。
【メイン食材】
▶︎長芋(こぶし大)
⠀
【調味料】
▶規定量で薄めた白だし(大さじ2)
▶みりん(大さじ2)
▶酢(大さじ1.5)
▶柚子胡椒(チューブ0.5cm)
①長芋の皮をむき、大きめの短冊状に切る。
②タッパーで調味料をすべて混ぜて、長芋を入れる。
⠀
③半日おいて完成。