みっち ひとこと
長芋とにんにく醤油でお酒が進む。
今日はサーモンと合わせて、
ビールとつまめるレシピにしてみました。
あぁ、酒がうまい。。。
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ポイントは強めのにんにく。相性抜群です。
とろっ、サクッの2種類の食感が楽しめる、
長芋の調理にこだわったメニューで晩酌です🍺
ざっくばらんレシピ
【サーモンと長芋のにんにく醤油漬け】
⏱調理時間15分
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💡ポイント💡⠀
▶︎長芋の皮は剥かなくても食べれます！
「ディオスコリン」というインフルエンザの活性を
抑える成分が入っているので、これからの時期に
おすすめです🤲(最近栄養の勉強をしてます)
▶ごま油はあくまで香り付けです。
入れすぎると、くどくなってしまいます😂
▶にんにくはビビらずに規定量で大丈夫です。
長芋とにんにくは本当にお酒に合います💐
【メイン食材】
▶︎サーモン(150g)
▶長芋(10cmほど)
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【サブ食材】
▶︎ねぎ(2本)
▶わさび(適量)
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【漬けダレ】
※レンジで30秒温め、粗熱を取る。
▶醤油(大さじ4)
▶みりん(大さじ2)
▶酒(大さじ1)
▶ごま油(2滴)
▶おろしにんにく(4cm)
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【つくり方】
①サーモンを調理します。
味がしみやすいようにできるだけ薄く切り、
【漬けダレ】に漬けて、10分おきます。
ついでにネギも刻んでおきます。
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②長芋を調理します。
皮を薄く剥き、半分はすりおろしてとろろに。
もう半分は食感を残すために短冊切りにします。
大きさは柿の種くらい。
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③盛り付けをします。
短冊切りにした長芋を半球状に盛り、
その上にサーモンを並べて
残った【漬けダレ】を回しかけます。
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④仕上げをします。
最後にすりおろしたとろろを乗せ、
刻んだねぎを添えて完成。