みっち ひとこと
フライパンで20分！
しっかり味がつくサッパリ煮込み😋
今日は日本酒が進みそうなおつまみメニュー。
冬に食べたい大根と、脂に旨味が詰まった豚バラを、
ぽん酢でサッパリ煮込みました😋
時間がないときにこそ作ってみてほしいレシピ。
しっかり味染み、しっかりおいしい。
失敗しにくい基本レシピで晩酌です💐
ざっくばらんレシピ
【大根と豚バラのさっぱりポン酢煮込み】
⏱調理時間20分
💡ポイント💡⠀
▶︎いつも1人前レシピですが、大根を使って1人前の料理を作るのはかなりコスパが悪いので、今回は2人前レシピとしました🙇♂️
1人で食べて余っても、一晩寝かせるとさらに味がしみて美味しいですよ💡
▶鶏肉でも作れます！味をもう少し濃くする必要があるのですが、これ以上ポン酢をいれると酸っぱくなってしまいます。味を見ながら、醤油で徐々に濃くしていってください😋
▶こんにゃくがあれば、より”おつまみ感”がでて美味しいです✨
【メイン食材】
▶大根(1/4~1/3本)
▶︎豚バラ(300g。しゃぶしゃぶ用がおすすめ。)
【サブ食材】
▶サラダ油(大さじ1/2)
▶しょうがチューブ(2cmほど。なければなし。)
▶酒(大さじ1)
▶みりん(大さじ1)
▶ポン酢(大さじ4)
▶鶏ガラスープのもと(小さじ1)
▶ねぎ(お好みで好きなだけ)
▶一味や七味(お好みで好きなだけ)
【つくり方】
①皮を向いた大根を幅1cmほどのイチョウ切りにし、耐熱皿にいれてラップをかぶせ、500wで5分チンする。
豚バラは食べやすい大きさに切っておく。
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②大きめのフライパンにサラダ油をひき、豚バラを炒める。火はすぐ通るので、しょうが、酒、みりんを加えて1分ほど煮込む。
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③大根、ポン酢、鶏ガラスープのもとを入れ、蓋をして弱火で10分煮込めば完成。
お好みでねぎや一味をかけてどうぞ。