みっち 
ひとこと
華金の夜長。
いつものようにおうちで晩酌してます🍂
肴は砂肝とにんにくの芽。
絶対うまいに決まってる。
ビールもレモンハイも進みます😋
毎日、ちらっとでも見ていただいている方、
一人ひとりに本当に感謝しています。
ありがとうございます✨
いつも見てくださってる”あなた”の晩酌が
少しでも楽しく、ワクワクできる時間になることを
心より願っております。
これからも、よろしくお願いします💐
レシピ
【レモンとごま油香る 砂肝とにんにくの芽の炒めもの】
⏱調理時間15分
⠀⠀
【メイン食材】
▶︎砂肝(150g)
▶にんにくの芽(5~6本)
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【サブ食材】
▶酒(大さじ1/2)
▶ごま油(大さじ1)
▶鶏ガラスープ顆粒(小さじ1/2)
▶レモン(1個)
▶塩こしょう(適量)
▶黒胡椒(適量)
⠀⠀
①砂肝の下処理を。
2枚貝のようになっているので、
真ん中のつながっているところを切り、
表面の白い膜のようなところを薄く切って取り除きます。
塩こしょうをふっておきましょう。
⠀
②にんにくの芽は4cmくらいに切ります。
こちらも塩こしょうをふっておきます。
レモンはスライスしておきましょう。
③フライパンを中火で熱し、ごま油を1/2ひいて砂肝を焼いていきます。2分ほどして砂肝が焼けてきたら、ごま油1/2、にんにくの芽、レモン汁小さじ1/2を入れて少し炒め合わせたあと、酒、鶏ガラスープ顆粒を入れて強火でフライパンを回しながら炒めます。
⠀
④黒胡椒で味を整えて完成。
おそらく味は薄めに仕上がっているので、
黒胡椒を強めにきかせましょう。
皿に盛り付けたらレモンを添えてどうぞ。
⠀
💡ポイント💡⠀
▶︎そこまで分量に厳密でなくても失敗しないレシピです。
合わせるビールを想像しながら、楽しく作りましょう🍻
▶どうかみりんは入れないでください😂
砂肝は塩辛さがすべてだと思っています。
少しでも甘みが出てしまうのはもったいないです。