みっち 
ひとこと
しゃきっ。もちっ。ゴクっ🍺
大好きなお酒を、ちびちびと。
今晩は、旬の長芋と肉味噌で一品。
醤油やバター、味噌など、
一口でいろんな調味料が楽しめる。
お手軽で、ちょっと贅沢なおつまみ😊
こっそり、冷やっこも準備しました。
肉味噌を溢れるほど乗せて、
刻みたての青ねぎもたっぷりと。
ラー油を垂らして、秘密兵器です💐
「ビールがこれほど美味しいと思える瞬間、
もうこの先ないんじゃないか。」
毎晩本気でそう思ってます。
思わず「あぁ、人生」と口にするような、
最高の1杯で晩酌です🍺
レシピ
【醤油バター香る 長芋の肉味噌ステーキ】
⏱調理時間20分
💡ポイント💡⠀
▶醤油、バター、味噌ともに、分量を少なめにして
あります。全部合わせて食べた時に、絶妙の
バランスになるレシピです✨
長芋だけ、もしくは肉味噌だけでいただくときは、
少しずつ調味料を増やしてみてください💐
▶①で使う4種の調味料は、事前に混ぜておくと
いいです。強火で調理する必要がある挽き肉は、
すぐ火が通るので、調味料を探している間に
パサパサになってしまいます😭
▶仕上げのラー油で、グッと居酒屋おつまみ感が
増します。お酒といただく方は、ぜひどうぞ🍶
………..【メイン食材】…………
▶長芋(200g)
▶合い挽き肉(150g)
▶青ねぎ(お好みで適量)
………..【サブ食材】………..
▶ごま油(小さじ1)
▶酒(大さじ1)
▶みりん(大さじ1/2)
▶味噌(大さじ2/3)
▶塩こしょう(適量)
▶サラダ油(大さじ1)
▶醤油(大さじ1)
▶バター(10g)
▶ラー油(お好みで適量)
………..【つくり方】………..
①肉味噌を作ります。
大きめのフライパンにごま油をひき、
しっかり熱しておきます。合い挽き肉を入れて、
おたまでつぶしながら強火で炒めます。
合い挽き肉が色づいてきたら、酒、みりん、みそ、
塩こしょうを入れて、調味料を全体に絡ませる
ようにして1分炒めます。
味をみながら、味噌と塩こしょうで調節して、
好みの味になれば皿やタッパーにとっておきましょう。
⠀⠀
②フライパンはそのままで、長芋ステーキを作ります。
長芋の皮を剥き、厚さ1cmほどの切っておきます。
フライパンの油を軽く拭き取ったら、サラダ油を入れ、
再度熱します。十分に温まったら長芋を加え、
両面2分ずつほど加熱します。
⠀⠀
③仕上げです。
長芋に醤油とバターを絡ませます。
最後に皿に盛り、1で作った肉味噌をたっぷりかけて
完成。お好みで、青ねぎやラー油をかけてどうぞ。