みっち ひとこと
ながらも。めちゃめちゃ覚えにくい。
さっきも「富山 海藻」で調べました。
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寒ブリで有名な富山県氷見市の隠れた名物🐟
正式名称は「アカモク」です。
毎年1月中旬に漁が解禁され、
その後1ヶ月ほどしか流通しない海藻。
食感はシャキシャキ歯応えがある感じで、
味はしっかり海藻。もずくと似ています。
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富山のしっかりした料理屋さんなら、
お通しか一品で出していただけます。
北陸のスーパーでも運が良ければ巡り会えます。
しかも、格安で。200円とかです💡
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というわけで、かなり運が良かった。
三杯酢に漬けて晩酌です😊
ざっくばらんレシピ
【ながらもの三杯酢】
調理時間10分
【材料】
・ながらも 150g (もずくでも可)
・生姜
・三杯酢
-酢:醤油:みりん=2:1:1
-お好みで、白だし小さじ2分の1
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【つくり方】
①三杯酢を作っておく。
混ぜて冷やしておくだけ。
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②ながらもをザルにあけてよく洗う。
たまに小石等があるので取る。
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③鍋にお湯を沸かし、ながらもを15秒ほど湯通しすると鮮やか緑色になります。最後に冷水で締めて水をよく切り、三杯酢に漬け込んで完成。