ふわとろ炒り玉子ときくらげのムースーロー🍺

ひとこと

ビールに一番合う、素敵な中華。
⠀⠀
ムースーロー、ご存知ですか？
ビールにめちゃくちゃ合う中華料理です。
大学生の時、ローカルな感じの中華料理屋さんで食べたムースーローが忘れられず、
今でもよく味を再現して作っています💡
⠀
食材はシンプルに、玉子、きくらげ、豚バラだけ。
この3種類を順番に食べて、間に冷えたビールを挟む晩酌が素敵すぎます。。。
⠀
コツは、食材少し大きめに切ること。
見た目も本格中華っぽくなって、
食べ応えもあって最高です🍻

ざっくばらんレシピ

【ふわとろ炒り玉子ときくらげのムースーロー】
⏱調理時間20分⏱

💡ポイント💡⠀
▶︎食材は大きめに切ったほうが見栄えも良く、
美味しくなります😊
▶︎少量の水溶き片栗粉を入れると、味が絡んで美味しくなります💐

【メイン食材】
▶︎焼肉用豚バラ(100g)
▶︎玉子(3つ)
▶︎きくらげ(5g)
⠀⠀
【サブ食材】
▶︎オイスターソース(大さじ1)
▶︎酒(大さじ1)
▶︎醤油(小さじ1/2)
▶︎鶏ガラスープの素(小さじ1/2)
▶︎塩胡椒(適量)
⠀⠀
【つくり方】
①きくらげを水でもどし、【サブ食材】をすべて合わせておく。
豚バラには塩胡椒を振り、玉子はといておく。
⠀⠀
②フライパンにごま油大さじ1を入れる。よく熱したら玉子を入れ、ヘラでざっくり混ぜて、20秒くらいで取り出して皿にとっておく。
⠀⠀
③軽くフライパンを拭き取り、豚バラとときくらげを入れ強火で炒める。最後にとっておいた玉子と【サブ食材】を投入し、ヘラでざっくり混ぜて完成。