みっち ひとこと
フライパンで5分。絶対美味しい。
エビとアボカドと調味料だけでできます😋
今日の金沢はすごく暖かかったです🌸
午前に部屋の模様替えをして、3色団子を食べて一服。
そのまま昼寝をして、午後4時に晩酌を始めるという、
ステイホームの鏡のような生活でした。
・・・明日はさすがに少し外に出ます😭
今晩は、エビとアボカドを使ったおつまみ。
エビの背わた取りさえしてしまえば、
あとはエビを揚げ焼きにしてアボカドと和えるだけ。
すごく簡単で、びっくりするほどおいしいです✨
ちなみに、パセリでも構いませんが、
バジルよりは香りがかなり弱くなります。
パセリを使う際は気持ち多めに入れてみてください。
わざわざバジルを買わなくても大丈夫です😋
日が高くなってきて、
最近は19時でもうっすら明るいです。
なんだか、一日が少し長くなったような気がして、
わくわくしてきますね😋
エビアボカドの美味しいおつまみをいただきながら、
今晩も、冷えたビールでごきげんの晩酌です🍺
ざっくばらんレシピ
【焼きエビとアボカドのマヨバジルソース和え】
⏱調理時間15分
💡ポイント💡⠀
▶エビの下処理は手を抜かずしっかりやります。最近は、すでに処理をしてあるエビも売っているので、そちらでも大丈夫です🙆🏻♂️
▶︎マヨバジルソースのにんにくは、好みに合わせて量を変えてください。入れなくても美味しいです😋
………..【メイン食材】…………
▶エビ(10匹ほど)
▶アボカド(1個)
………..【サブ食材】………..
▶酒(大さじ1)
▶塩(小さじ1)
▶塩こしょう(適量)
▶片栗粉(大さじ1)
▶オリーブオイル(大さじ1)
★マヨネーズ(大さじ5)
★ケチャップ(大さじ1と1/2)
★砂糖(大さじ1/2)
★にんにく(大さじ1/3)
★バジル(適量)
………..【つくり方】………..
①エビの殻を剥いて背わたを取り、ボールにエビと塩と酒を入れて3分ほど置いておきます。
その間にアボカドを一口サイズに切って、大きめのボールに入れておきます。
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②エビをよく揉んで水洗いし、キッチンペーパーで水分を取って片栗粉をまぶします。
小さめのフライパンにオリーブオイルをひき、エビを強めの中火で両面3分ずつほど揚げ焼きにします。
焼いている間に、★マークの材料をすべて混ぜておきます。
⠀
③アボカドを入れた大きいボールに、エビと混ぜた★マークの材料をすべて加え、ヘラでざっくりと混ぜます。
最後に皿に盛り、お好みで黒胡椒や追いバジルをちらして完成。