みっち ひとこと
何も考えずに、ひたすら肉を焼く。
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仕事中、「はい！今日は肉の日。スーパーに行って、
一番ときめいた肉を焼いてビールといただきまーす。
値札は絶対に見ない🍖🍺」
みたいなノリになる日が月に1回あります。
今日は、その肉の日。。。
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肉汁たっぷりの鶏肉をパリパリの皮と一緒にビールで
流し込みたい気分だったので、鶏もも肉をチョイス。
夏らしく、サッパリいただけるように
レモンバジルソースで仕上げました。
…隠し味はバターです😋
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今晩もちょっとだけ贅沢に。
嗜好を変えた洋風メニューで晩酌です💐
ざっくばらんレシピ
【レモンバジルソースの皮パリ鶏ももステーキ】
⏱調理時間20分
💡ポイント💡⠀
▶︎常にキッチンペーパーで油を拭き取るとより皮パリパリになります。
▶︎時間に余裕があれば、にんにくちゅーぶを肉にすり込んでから焼いてみてください。絶品。。。🤲⠀
【メイン食材】
▶︎鶏もも肉(250g)
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【サブ食材】
▶︎オリーブオイル(大さじ1/2)
▶︎醤油(大さじ1/2)
▶︎酒(大さじ1/2)
▶︎バター(小さじ1くらい)
▶︎バジル(小さじ1/2)
▶︎レモン(レモン汁小さじ1/2,スライスもあれば)
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【つくり方】
①鶏もも肉に塩胡椒を振る。フライパンにオリーブをひき、鶏もも肉を一番弱い弱火で7分焼く。
その後、中火で1分ほど焼きカリッとさせる。
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②肉を裏返し、弱火で5分焼く。
焼き上がったら鶏肉を取り出し、キッチンペーパーで軽く油を拭き取る。
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③油を拭いたフライパンに、醤油、酒、バジル、バター、レモンを入れ、30秒ほど回してソースを作る。最後に鶏もも肉にいい感じにかけて完成！
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これまでに作った、鶏肉のおつまみのおすすめです🍻
