みっち ごあいさつ
こんばんは🌙
一旦、改めまして。
晩酌とおつまみを愛してやまない、みっちです。インスタで、おつまみ専門でレシピを投稿しています🍺
これまで、たくさんのフォロワーさんにお世話になってきました。
コメントやDMをくださったり、つくってみた報告をいただいたり。。。
すべて読んでいます。感謝の気持ちでいっぱいすぎて、一人ひとり直接お伝えしたいくらいです。乾杯しながら🍻
そんなあなたへの感謝も込めて、
本日、ご報告したいことがあります💐
ついに。。。
レシピ検索ブログ、完成しました😋
ブログ作成後、第一号の新作おつまみレシピです🍻
これまで約2年ほどインスタで投稿し続けてきましたが、最初の頃からずっと、「フォロワーさんが、食材でレシピを検索することができたらいいのに・・・。」と思っていました😭
そしてなんと、、、学生時代からのお友達のおかげで、食材や調味料でレシピを検索できる、レシピブログができました✨
試しに、右上の”虫眼鏡マーク”をタッチして、「鶏肉」と入力してみてください！
鶏肉を使ったレシピが一覧で出てきます😋
今のところ、過去に紹介した15種類おつまみレシピを掲載していますが、今後は新作レシピや、過去に人気だったおつまみレシピを少しずつ掲載していく予定です💡
いずれは、200種類以上のおつまみレシピが検索できるようにするつもりなので、
気長に、お酒を飲みながらお待ち下さい💐
さて。
今晩のおつまみは、鶏ささみの磯辺揚げ。
淡白な鶏ささみに白だしで下味をつけ、青のりをまぶして揚げ焼きにしています💡
これは、ぜひ揚げたてを食べてほしい。
香ばしい青のりと、かすかな白だしの香りが口の中で広がって、思わず「うまっ・・・」と声が漏れます。
少ない調味料でできる、居酒屋おつまみ🏮あなたの”おうち居酒屋”に、笑顔がふえますように😋
今晩も、愛しいおつまみと、最高のビールで晩酌です🍺
ざっくばらんレシピ
【白だし香る 鶏ささみの磯辺揚げ】
⏱調理時間10分(漬け時間30分)
💡ポイント💡⠀
▶白だしはほんのり香る程度に仕上げます。
今回、青のりの風味を主役として、白だしは優秀な引き立て役になるよう、分量を考えてレシピをおこしました。
「白だし味」にならないよう、白だしだけはレシピどおりの分量を心がけてください。あとは多少入れすぎても大丈夫です🙆♂️
………【メイン食材】………
▶ささみ(3本)
▶青のり(大さじ1)
………【サブ食材】………
▶白だし(大さじ1と1/3)
▶酒(大さじ1)
▶おろししょうが(小さじ1)
▶塩こしょう(ほんの少し)
▶片栗粉(大さじ2)
▶サラダ油(ささみが浸る量)
▶塩(お好みで適量)
………【つくり方】………
①ささみに下味をつけます。
ささみの白い筋を包丁で取り除き、厚さ2cmくらいになるように斜めに切ります。
ポリ袋に、白だし、酒、おろししょうがを入れ、30分ほど漬けておきます。
⠀⠀
②ささみをポリ袋から取り出し、水分を軽く引き取りったら、
薄〜く、かけたかかけてないか分からないくらいの分量で塩こしょうを振ります。
ボールに片栗粉と青のりをいれて混ぜ、ささみにまぶしておきます。
⠀⠀
③小鍋にサラダ油をひき、十分に熱します。
ささみを2回ほどはたき、余分な粉を落としたら、30秒だけ揚げて一旦引き上げ、5分ほど休ませて予熱を入れます。
再度投入し、1分30秒~2分揚げて完成。仕上げに気持ち程度の塩をふってどうぞ。