みっち ひとこと
塩ダレとネギの風味がビールに合う。。。
こんばんは🌙
今日も、お疲れさまでした🍻
しばらくは、過去に人気だったレシピばかりを紹介していきます！
あなたが「食材で検索」機能を楽しめるように、
今晩の気分にピッタリのおつまみに巡り合えるように、
1日1レシピを目標に、充実させてきます💡
今晩のおつまみレシピは、
ねぎたっぷりの「塩だれチキン」。
鶏もも肉を自家製塩だれに1時間つけて焼くだけ。
ネギをこれでもかというほどかけて、
風味たっぷりのねぎだくver.にしました😋
BBQやおうち焼肉にもぴったりです！
添えたネギは斜めに切りました。
断面の表面積が広くなり、風味が増します。
あくまで薬味として添えるのであれば、
この切り方では辛味が強すぎるほどです。
1年に3回ほどくる、「ねぎが食べたい。」
という欲求を満たすための切り方です。
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合わすお酒はキンキンのビールと、常温のお酒。
ゆっくり気持ちよく酔いがまわる、
これからの季節にピッタリの
食欲ましましのおつまみで晩酌です💐
ざっくばらんレシピ
【ねぎだく やわらか塩だれチキン】
⏱調理時間15分
💡ポイント💡⠀
▶︎3の行程は、“コールドスタート”です。
塩ダレの汁が跳ねることがないので、焦ることなく、
失敗しにくい調理ができます💐
▶︎塩ダレに生姜小さじ1を入れても美味しいです。
子どもさんが食べるのであれば、ぜひ😊
【メイン食材】
▶︎鶏もも肉(200g)
▶︎青ネギ(適量)
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【サブ食材】
▶︎酒(大さじ2)
▶︎鶏ガラ顆粒(小さじ1)
▶︎醤油(小さじ1)
▶︎片栗粉(大さじ1)
▶︎塩胡椒(適量)
▶︎黒胡椒(適量)
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①鶏もも肉を1口サイズより少し大きめに切る。
輪ゴムくらいで。
ネギは斜めに刻んで5分水につけ、
ザルにあげて水を切っておきます。
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②切った鶏もも肉とサブ食材を全てポリ袋に入れ、
よく揉み込んで冷蔵庫で1時間つけておきます。
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③大きめのフライパンにごま油大さじ1ひき、
鶏もも肉を汁ごと入れて中火にかけます。
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④蓋をして両面からじっくり中まで焼き、
色づいたら皿に盛る。
無心でネギをかけること10秒。完成です。