ねぎ塩ダレの牛ホルモン炒め🍺

ひとこと

ポリ袋で下味をつけて、一晩。
調理は10分炒めるだけ🍻

こんばんは。
しばらく体調が優れず。。。
大好きな晩酌ができない日々が続きました。
季節の変わり目は用心ですね。

身体もすっかり元気になったので、
一晩漬け込んだ塩ダレホルモンで晩酌。

病み上がりにはちょっと早すぎたかな。。。
と思いつつも、気分だったのでいただきました。
冬を乗り越える、スタミナおつまみです。

前の日からおつまみの仕込みをしておくので、
一日が気分良く過ごせるレシピ💐

しゃきしゃきのもやしと合わせて、
どんどんビールが進む晩酌です💡

ざっくばらんレシピ

【ねぎ塩ダレの牛ホルモン炒め】
⏱調理時間10分

💡ポイント💡⠀
▶︎余った白ネギ1/2は、みじん切りして添えます。出来るだけ高さを出すようにすると、見栄えも美しくなります🙆‍♂️
▶︎ねぎ塩ダレは、時間をかけて漬けるほど美味しくなります！できれば一晩漬けてみてください。一日が楽しくなりますよ😊
▶ビールはもちろんですが、ハイボールがとても合います。。。あつあつのもつ炒めと、氷でキンキンに冷やしたハイボールを交互にいただくと、幸せになれます💐

【メイン食材】
▶︎牛ホルモン(200g)
▶もやし(一袋)
　
【ねぎ塩ダレ】
▶白ネギ(1/2本)
▶酒(大さじ2)
▶みりん(大さじ1)
▶すりごま(大さじ1/2)
▶おろしにんにく(大さじ1/2)
▶塩(小さじ1/2)
　
①ポリ袋に、ホルモンと【ねぎ塩ダレ】をいれ、半日以上漬けておく。
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②大きめのフライパンに水と小さじ1の塩を入れて沸騰させる。沸騰したら、もやしを1分ほど茹でてザルにあげておく。
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③キッチンペーパーでフライパンの水気を拭き取り、大さじ1の油を引いて、ホルモンを焼いていきます。あまり触らず、弱めの中火でじっくり8分火をいれて完成です。