甘酢チキン南蛮とごろごろタマゴのタルタルソース🍺

ひとこと

自家製タルタルを作っているときのワクワク感。
かけた手間の分だけ幸せになる料理です😋
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さあ、肉料理。
冷蔵庫にあった玉子を全て茹でて、
たっぷりタルタルソースのチキン南蛮を作りました。
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最近お仕事の方が忙しく。。。
あまり更新できていませんが、
晩酌だけはしっかり楽しんでいます💐
梅雨も明けず、もやもやした気分が続く時期ですが、
一日の終わりくらい、自分にご褒美あげましょ。
夏本番に備え、英気を養うがっつり晩酌です🍻

ざっくばらんレシピ

【甘酢チキン南蛮とごろごろタマゴのタルタルソース】
⏱調理時間30分⏱

💡ポイント💡⠀
▶︎②で卵をつける際、できるだけ薄くつけましょう。卵の味が濃いと甘酢の邪魔をします。
▶︎甘酢タレがなくても、タルタルソースだけで十分美味しいですよ😋

【メイン食材】
▶︎鶏もも肉(250g)
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【サブ食材】
▶︎たまご(1個)
▶︎小麦粉(大さじ1)
▶︎塩胡椒(適量)

【甘酢タレ】
▶︎醤油(大さじ1)
▶︎みりん(大さじ1)
▶︎砂糖(大さじ1)
▶︎酢(大さじ1)
▶︎水(小さじ2)
▶︎片栗粉(小さじ1)
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【タルタルソース】
▶︎ゆで卵(2個)⠀
▶︎玉ねぎ(1/4個)
▶︎マヨネーズ(大さじ7)
▶︎酢(大さじ1)
▶︎塩胡椒(パッパッ)
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【つくり方】
①タルタルソースを作る。
玉子を大きめにみじん切りし、【タルタルソース】の食材を全て混ぜる。冷やしておくとおいしい。
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②鶏ももに塩胡椒を振り、小麦粉、溶かした卵をつけて、フライパンで両面4分づつくらい焼く。油は3mmくらいひいて揚げ焼きに。
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③鶏ももが焼けたら油を吹き、甘酢タレを作る。
【甘酢タレ】の食材を全てフライパンに入れ、30秒ほど火を入れる。
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④鶏もも肉を皿に盛り、甘酢タレとタルタルソースをたっぷりかけて完成。