みっち ひとこと
たことえだまめ。ビールしかいらない。
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こんばんは。
明日から7月ですね🏖
7月1日は「半夏生」ということで、
大好きなタコを使ったおつまみを作りました🐙
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これは塩だけが一番おいしい。
だからこそ、塩はこだわって。
石川県は能登の“珠洲市”というところで
作られている塩を使ってます。
タコも能登産です😋
地元の食材で、今日も乙な晩酌料理です🍶
ざっくばらんレシピ
【地だことえだまめの磯辺揚げ】
⏱調理時間10分⏱
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💡ポイント💡⠀
▶︎ 小麦粉薄めの天ぷら液で作ります。
タコとえだまめの本来の味が濃いので、衣は薄めのほうがいいです。
▶︎とにかくビールが合います。
夏の晩酌のお供にぜひ🍻
【メイン食材】
▶︎茹でダコ(100g)
▶︎えだまめ(30粒ほど)
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【サブ食材】
▶︎小麦粉(100g)
▶︎卵(1個)
▶︎水(200ml)
▶︎青のり(大さじ1)
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【つくり方】
①茹でダコを大きめに切り、枝豆はさやから豆を取り出して、水気をきっておく。サブ食材は全部混ぜておく。
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②小さめのフライパンに2cmほど油をいれ、
170度くらいまで熱する。
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③茹でダコを天ぷら液にくぐらせ、4分ほど揚げる。次にえだまめを5つほどスプーンに乗せ、天ぷら液にくぐらせてゆっくり油に落とし、3分ほど揚げる。
④皿に揚ったタコとえだまめを盛り付け、塩を振って完成。