みっち ひとこと
このタレ、うますぎる。。。
胡麻とにんにくがから揚げを確実に美味しくする。
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こんばんは🍻
今日は月に一度やってくる、
から揚げが無性に食べたくなる日。
特製ダレとから揚げを作ってみました😋
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家にある食材だけでできる、最強ダレ。
醤油ベースの濃いめの味付けで、
ゴマの香りと酢の酸味が食欲をさらにかき立てます💡
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から揚げの衣には揚げ粉にはコーンスターチを少し。
片栗粉より油切れがよく、
カリッした食感と香ばしさがプラスされます🔥 ⠀
ざっくばらんレシピ
【白胡麻にんにくダレと鶏のから揚げ】
調理時間10分
💡ポイント💡
▶︎2度揚げの目安ですが、1度めは15秒ほど。
2度めはきつね色に仕上がる一歩手前です。
▶︎「白胡麻にんにくダレ」ですが、レタスサラダにかけてから揚げと食べると最高です。
【メイン食材】
▶︎鶏モモ肉(250g)
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【サブ食材】
▶︎片栗粉：コーンスターチ＝7：3⠀⠀
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▶︎鶏モモ肉漬け調味料
・醤油(大さじ2)
・酒(大さじ1)
・みりん(大さじ1)
・おろし生姜(小さじ1/2)
・おろしにんにく(小さじ1/2) ⠀⠀
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▶︎胡麻にんにくダレ
・醤油(大さじ1)
・酢(大さじ1/2)
・ごま油(大さじ1/2)
・砂糖(小さじ1/2)
・すり胡麻(適量)
・白胡麻(適量)
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【つくり方】
①鶏モモ肉を食べやすい大きさに切り、
「鶏モモ肉漬け調味料」に30分以上漬ける。
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②「白胡麻にんにくダレ」を作る。まぜるだけ。
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③鶏モモ肉をタレから取り出し、水分を切るためにザルで休ませる。片栗粉とコーンスターチを混ぜた揚げ粉をまぶし、180度の油で2度揚げして完成。