みっち ひとこと
晩夏から初秋が旬、加賀れんこんで一杯🍺
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お久しぶりです😊
最近お仕事の方が忙しく、投稿できないでいました。
少し落ち着いたので、今日はゆっくり晩酌です💐
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久しぶりに地元のスーパーを散策してみると、
秋が旬の地物野菜を発見！
今日は「加賀れんこん」でササっとできる
マヨぽん酢のサラダを作ってみました。
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加賀れんこんはエグみが少ないので、
30秒〜1分ほど茹でるだけでいいそうです🙆♂️
身が詰まっているのが特徴なので、
独特のもっちりした食感があるれんこんです。
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一品もののおつまみは、あまり手を加えない分、
食材へのこだわりがそのまま美味しさにつながります。
地元で取れた、旬のれんこん。
涼しい秋の訪れと、地元の農家の方に感謝しながら、
ゆるゆるとご機嫌な晩酌です🍶
ざっくばらんレシピ
【加賀れんこんとツナのマヨポン酢サラダ】
⏱調理時間10分
💡ポイント💡⠀
▶︎れんこんとツナさえあればできそうです😊
お客さんが来た時に、サッと出せれば粋ですね💐
▶︎味が薄い場合はマヨネーズで調節してください。
ごま油をラー油にしても美味しいです🌶
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【メイン食材】
▶︎れんこん(100~150g)
▶︎ツナ(一缶)
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【サブ食材】
▶︎マヨ(大さじ4)
▶︎ぽん酢(大さじ1)
▶︎ごま油(2滴)
▶︎黒胡椒(適量)
▶︎酢(小さじ1)
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【つくり方】
①れんこんを縦に半分に切り、ねかせて1mmほどの薄切りにする。鍋に半量の水と酢小さじ1を入れて沸騰させ、れんこんを入れて1分ほど茹でる。
②茹で上がったられんこんをザルに取り、水で冷やす。十分に冷えたら、ザルを上げて水気を切っておく。
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③ボールにれんこん、ツナ、マヨネーズ、ポン酢、ごま油をいれ、ざっくりと混ぜて完成。
盛り付けた後、黒胡椒を多めにかけてどうぞ。
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