みっち ひとこと
あぁ、暑い。
冷えたビールと、えだまめが美味しい。
茹でるとほくほくで美味しいけど、
冷凍でも十分美味しいえだまめ。
ただつまむのもいいけど、
どうせなら”ちょっとだけ”手をかけて、
おつまみを1品、こしらえてみたい🎐
そんな心の中の自分の声にお答えして、
シンプルでやさしい味付けの
やわらか照り煮をつくりました😋
しょうがを入れることで、
夏でもさっぱり食べられる。
通常の煮込みより醤油の量を抑えて、
塩をほんの少し多めに入れているので、
食欲がなくてもつまめます😋
連休2日目。
暑い日が続いて、食欲も落ちてきます。。。
こういうときこそ、しっかり食べたい。
今晩も、どんどん箸が進む、
愛しいおつまみで晩酌です💐
ざっくばらんレシピ
【えだまめと鶏もも肉のやわらか照り煮】
⏱調理時間30分
💡ポイント💡⠀
▶下味の塩こしょうがポイントです。
かけたかどうか分からないくらい、
薄ーくまぶしてあげてください。
でも、これを忘れると、
どこか味がキマらない仕上がりに
なってしまいます😂
………..【メイン食材】…………
▶鶏もも肉(150〜200gほど)
▶えだまめ(好きなだけ。30〜40粒くらい。)
………..【サブ食材】………..
▶塩こしょう(適量)
▶サラダ油(大さじ1/2)
▶水溶き片栗粉(水大さじ1/2:片栗粉大さじ1/2)
……..【合わせ調味料】……..
▶酒(大さじ1)
▶みりん(大さじ1/2)
▶砂糖(大さじ1/2)
▶しょうゆ(大さじ1/3)
▶塩(小さじ1/4)
▶おろししょうが(チューブ3cm)
………..【つくり方】………..
①「合わせ調味料」をすべて混ぜておく。
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、
薄く塩こしょうを振る。
②フライパンにサラダ油をひき、
鶏もも肉を皮面を下にして並べ、中火で熱する。
両面4分ずつほど焼いて、焼きいろをつける。
③えだまめを加え、1分ほどさっと焼く。
「合わせ調味料」を加えて、10分煮込む。
最後に火を止めて水溶き片栗粉を加え、
とろとろになった汁を絡ませて完成。
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あっさり塩味の、やさしい味付けになっています。
食欲のないときに、ぜひどうぞ😋